Это что-то нереальное. Если вы никогда не готовили такие бублики, я настоятельно советую приготовить их. Хрустящая корочка и нежный, пушистый и волокнистый мякиш. Невероятно вкусно.
Как готовить:
В теплой воде растворить дрожжи, добавить столовую ложку сахара. Перемешать и оставить на 10 минут.
Добавить к разведенным дрожжам 2/3 муки, щепотку соли и замесить тесто.
Постепенно вмешать в него по столовой ложке оливкового масла и оставшуюся муку.
Вымесить хорошо тесто. Оно должно получится достаточно плотным и густым.
Поместить тесто в миску, смазанную оливковым маслом и поставить в теплое место на 30 минут.
После того, как тесто подымится, поделить его на 4 равных части. Накрыть полотенцем и оставить еще на 15 минут.
Смазать кусочки теста оливковым маслом и оставьте еще на 10 минут. А пока обжарить кунжут на сухой сковороде до золотистого цвета., а мед растворить в воде.
Из каждого кусочка теста сформировать тонкий жгут, длиной 80-100 см. Сложить жгут пополам и перекрутить. Скрепить концы, чтоб сформировался бублик.
Окунуть бублик в медовый раствор, а затем обвалять в обжаренном кунжуте.
Выложить готовые бублики на противень и дать постоять 25-30 минут. Выпекать бублики в предварительно разогретой до 250 градусов духовке в течение 5-8 минут.
Ингредиенты:
- мука – 250 г
- сахар – 20 г
- масло оливковое – 3 ст.л.
- вода – 120 мл
- дрожжи сухие – 4 г
- кунжут белый – 100 г
- мед жидкий – 2 ст.л.