Друзья, всем привет!
Среди множества рыб, существует один общеизвестный вид, обитающий практически повсеместно, во всяком случае, на просторах нашей великой Родины. Я имею в виду, всё пространство бывшего СССР. И эта рыба - окунь.
Ловить этого полосатого бандита - занятие очень азартное. Настолько азартное, что иногда очень трудно остановиться:
К сожалению, по большей части, окунь в наших водоемах не крупный. Кто-то винит во всем рыбаков.. Мол не дают рыбе подрасти. Кто-то рассуждает о недостатке для рыбы кормовой базы. Более продвинутые в ихтиологии уверяют, что существует два совсем разных вида окуня - мелкий травяной, и крупный - горбач. Причем, и тот и другой могут обитать в одном и том же водоеме.
Окунь - очень вкусная рыба в любом виде. Будь то уха или горячее копчение. Но для этих блюд чистка окуня от чешуи не только не обязательна, а, наоборот, противопоказана. Как и для сушки (вяления):
Но вот когда дело доходит до жарки окуня, тот встает ребром вопрос о чистке его от чешуи. А здесь, как говорится, создатель-природа подшутила над рыбаками-кулинарами, наградив одну из самых распространенных рыб наших водоемов "неснимаемым" броне-чешуйчатым покровом.
Существует масса всевозможных рыбочисток. Начиная от винтажных советских
и заканчивая современными, с красивыми удобными ручками:
Про "кёрхер" знаю.. но не упоминаю умышленно. Ибо это точно - не рыбочистка 😀.
У всех вышепредставленных вариантов при их использовании на практике существует один, но очень значительный минус - неконтролируемый полет чешуи во все стороны. Когда нет возможности заниматься чисткой на природе, на свежем воздухе, это создает большие проблемы. Не каждую хозяйку порадует перспектива после чистки рыбы от чешуи, производить чистку от той же чешуи стен кухни, пола, кухонной утвари, одежды.. и т.п.
Кто-то предлагает производить чистку рыбы.. в воде. Но это же не удобно. Такой вариант не рассматриваем.
Если бы я попросил нейросеть написать статью о рыбочистках, то получил бы примерно такой текст:
"Рыбочистка – незаменимый инструмент на кухне для тех, кто любит готовить рыбу. Она позволяет быстро и эффективно удалить чешую, не повреждая нежное мясо.
Существует несколько видов рыбочисток: ручные, механические и электрические. Ручные рыбочистки – самые простые и доступные, представляющие собой пластиковую или металлическую пластину с зубчиками. Механические рыбочистки оснащены вращающимся барабаном с лезвиями, что облегчает процесс чистки. Электрические рыбочистки – самые современные и удобные, они работают от сети или аккумулятора и позволяют чистить рыбу за считанные секунды.
При выборе рыбочистки следует обратить внимание на материал, из которого она изготовлена, удобство ручки и остроту зубчиков. Важно, чтобы инструмент был прочным, легко моющимся и безопасным в использовании. Правильно подобранная рыбочистка значительно облегчит процесс приготовления рыбы и сделает его более приятным."
Короче, бла-бла..
Цель же этой моей статьи, поделиться способом, точнее пропиарить приспособление, которым много лет пользуется мой старший товарищ д.Вова (kizir7), и, по его же уверению, "лучшего приспособления для чистки окуня от чешуи в природе не существует".
Это приспособление - обычная пустая консервная банка. По словам д.Вовы обязательно "из под сайры" 😊.
Банка, после употребления содержимого, легкими движениями превращается в рыбочистку. Для этого у банки необходимо полностью удалить верхнюю крышку, если еще не сделали этого при вскрытии консервным ножом. Завальцевать для безопасности края. А в донышке банки изнутри сделать насечки крупным гвоздем (примерно на 150) по всему дну, как показано на фото:
Таким девайсом д.Вова чистит мелкого окуня сотнями. На очистку одного окуня от чешуи, по его секундомеру, у него уходит не более 20 секунд.. и потом еще 10-15 сек на удаление внутренностей. На полную чистку (от чешуи и внутренностей) сотни окуней у него уходит не больше часа.
д.Вова чистит окуней с такой скоростью, что ему пришлось придумать дополнительный девайс - кольцо от резинового шланга, которое он надевает на большой палец левой руки, чтобы предохранить его от ударов банкой во время чистки.
Чем же это примитивное приспособление лучше всех вышепредставленных?
Ведь эта банка с дырками, набитыми гвоздем, очень похожа на винтажную советскую рыбочистку-терку. Смотрите сами. Открываем "Краткую энциклопедию домашнего хзяйства" от 1976г. на букву "Р"
и видим:
Вот слева рыбочистка-терка очень похожа на прабабушку нашей банки.
Однако, у этой старинной фабричной рыбочистки не хватает одной важной детали, которая есть у банки:
Именно благодаря этому буртику (бортику, канту) на банке, чешуя не разлетается во все стороны, оставаясь, до единой чешуйки, под банкой, на разделочной доске. Ничего подобного у всех представленных выше рыбочисток даже не предусмотрено конструкцией. Будто инженеров совсем не заботила проблема разлетающейся во все стороны чешуи. Вероятно, сами они ни разу не чистили своими изобретениями рыбу у себя дома.. и не получали от хозяйки "по шее" за покрытое чешуей, после такой чистки, всё кухонное пространство..
Как говорится, лучше один раз увидеть. Поэтому даю ссылку на видео самого д.Вовы, как он это делает 👉 тык
Правда, видео находится на ресурсе, который нынче в опале.. и не каждый сможет его посмотреть. Чуть позже с д.Вовой попробуем решить этот вопрос. А пока, как есть.
👇👇👇 ................................................................................................................... 👀
Приглашаю всех на свои каналы и в сообщества!
✅ Дзен: dzen.ru/..._o_ribalke
👉🏻 Рутуб: rutube.ru/.../52967641/
👉🏻 Yotube: www.youtube.com/..._o_ribalke
👉🏻 ВК-видео: vkvideo.ru/..._o_ribalke
👉🏻 Сообщество в ВК: vk.com/..._o_ribalke