Несколько дней я наблюдала этот метаморфоз. Было и смешно, и удивительно и даже противно. А выяснилось, что это вкусный и полезный гриб.
В зависимости от целей и личных предпочтений гриб можно приобрести в сушеном виде - для добавления в супы, салаты и соусы. В виде настойки и даже в водорастворимой форме - в целях оздоровления. Купить гриб весёлку в предпочитаемой форме можно на любом маркетплейсе, но не каждому покупка будет по карману. В зависимости от формы выпуска и количества средства цена колеблется от 1500 до 4000 рублей.
Мне же посчастливилось наблюдать за развитием этого гриба в естественных условиях, в том числе - на собственном участке.
День первый. "Ой, смотри, что я нашла"
Я была уверена, что возле сарая выросла семейка шампиньонов. Ну да, круглые шляпки белого цвета, точно такие, как у этого вкуснейшего гриба.
Знать бы мне тогда, что:
Гриб съедобен как в дородовом возрасте (в виде яйца), так и только что проросшем виде, считается вкусным. Во Франции употребляется в сыром виде, как редис. После полного прорастания через некоторое время (несколько часов, день) гриб не рекомендуется к употреблению, поскольку запускаются процессы гниения и естественного разложения.
Источник: https://ru.ruwiki.ru/wiki/Весёлка_обыкновенная#Пищевые_качества
Грибы были промыты, очищены, разрезаны пополам. То, что я увидела внутри меня потрясло.
Под верхним слоем была похожая на желе прослойка, а под ней - бархатистая субстанция.
Запах был резковатый и употреблять в пищу было страшновато. Увы, все собранные грибы я выбросила.
День второй. "Что это за срам такой?"
Срезала я не все грибы, поэтому отправилась посмотреть, что же там еще выросло. То, что я увидело, выглядело... неприлично.
В течении дня грибы росли очень быстро, а те, которые начинали как бы разрываться запах имели весьма неприятный. Это не тот случай, когда можно сказать, что мухи слетелись, как на мёд...
И всё это - за сутки!
В литературе имеются сведения о том, что скорость роста весёлки обыкновенной одна из самых больших скоростей роста в природе и может достигать 5 мм в минуту. Этот показатель превышает скорость роста бамбука, который часто приводится как хрестоматийный пример абсолютного достижения скорости роста в мире растений. Источник: https://ru.ruwiki.ru/wiki/Весёлка_обыкновенная#Пищевые_качества
Гриб весёлка обыкновенная имеет несколько названий, одно из которых - сморчок вонючий. И не просто так. Воняет переросший гриб действительно знатно - тухлятиной.
И внешне имеет сходство со сморчком
Если в предстоящем сезоне гриб весёлка опять вырастет на участке, непременно попробую.
Всем крепкого здоровья!