Сироп топинамбура– это действительно полезная замена сахара?
Я встречала мнения в интернете, что сироп топинамбура является отличной альтернативой сахару. Так ли это?🤔
🥔 Что такое этот ваш топинамбур? Топинамбур, также известный как земляная груша, — это корнеплод с высокими питательными свойствами. Он содержит углеводы, включая инулин, который, в отличие от обычного сахара, обладает полезными свойствами для здоровья.
🏭2. Процесс получения сиропа из топинамбура.
Сироп из топинамбура изготавливается путем выжимания сока из клубней. Полученный сок выпаривают, чтобы удалить лишнюю влагу, и сгущают. В результате получается сладкий сироп.
3. Инулин: полезен или нет? Конечно, он полезен, и не только маркетологам, которым он помогает продавать баночки с заветным сиропом. На этикетках сиропа часто отсутствует конкретная информация о количестве инулина; указывается лишь общее количество углеводов. Согласно исследованиям, содержание углеводов в сиропе топинамбура колеблется от 65 до 76 г на 100 г продукта, но неясно, сколько из этих углеводов является инулином, полезным для кишечника. Инулин, содержащийся в топинамбуре, имеет низкую калорийность — всего 150 ккал на 100 г, что делает его более здоровой альтернативой обычному сахару (387 ккал на 100 г). Он поддерживает здоровье кишечника, способствует нормализации пищеварения и помогает при запорах, улучшая общее самочувствие.
Вывод: стоит ли сиропом топинамбура заменять сахар? Конечно, да, если вам нравится вкус или есть лишние деньги, ведь значительная часть углеводов в сиропе — это сахароза, как и в сахаре😁
#заботаосебе #инулин #топинамбур #заменительсахара #полезное