Гратен – это традиционное французское блюдо, которое покоряет своим нежным вкусом и аппетитной сырной корочкой. Сегодня я расскажу, как приготовить великолепный гратен из брокколи с картофелем, который станет отличным дополнением как к обеду, так и к ужину. Ингредиенты: Для соуса Бешамель: Приготовление: Гратен можно подавать как в теплом, так и в холодном виде. Это блюдо отлично сочетается с легкими салатами и станет настоящим украшением вашего стола. Приятного аппетита!
Гратен – это традиционное французское блюдо, которое покоряет своим нежным вкусом и аппетитной сырной корочкой. Сегодня я расскажу, как приготовить великолепный гратен из брокколи с картофелем, который станет отличным дополнением как к обеду, так и к ужину.
Ингредиенты:
- Брокколи – 500 гр.
- Картофель – 2 шт.
- Сыр Пармезан – 30 гр.
- Сыр Моцарелла – 100 гр.
- Соль, черный перец по вкусу
Для соуса Бешамель:
- Молоко – 500 мл.
- Мука пшеничная – 1 ст.л.
- Масло сливочное – 20 г.
- Соль, черный перец - по вкусу
- Сушеный чеснок – 0,5 ч.л.
- Мускатный орех – 1 щепотка
Приготовление:
- Разберите брокколи на соцветия и отварите. Если используете замороженный брокколи, то разморозьте и обсушите.
- Натрите сыры на терке. Картофель очистите и нарежьте небольшим кубиком или кружочками (по желанию). Отварите картофель, слейте воду, приправьте солью и перцем.
- Приготовьте соус бешамель, для этого: растопите сливочное масло в сотейнике, добавьте муку и обжарьте до румяного цвета. Влейте молоко тонкой струйкой и доведите до кипения. Приправьте солью, перцем, чесноком и мускатным орехом.
- В форму для запекания налейте немного соуса, выложите слой картофеля,
- добавьте брокколи, полейте соусом, посыпьте Пармезаном и Моцареллой.
- Разогрейте духовку до 180 градусов. Запекайте 25-30 минут до румяной корочки.
Гратен можно подавать как в теплом, так и в холодном виде. Это блюдо отлично сочетается с легкими салатами и станет настоящим украшением вашего стола. Приятного аппетита!