1. Спаржа – королева многолетников
Спаржа – одно из самых популярных многолетних растений. Оно способно давать урожай на протяжении 15-20 лет, если обеспечить ему правильный уход. Высаживайте спаржу ранней весной или осенью в плодородную, хорошо дренированную почву на глубину около 15 см, соблюдая расстояние между растениями 45 см. Поливайте регулярно, особенно в засушливые периоды, и наслаждайтесь сочными побегами весной.
2. Ревень – кислая радость весны
Ревень – один из первых овощей, которые появляются после долгой зимы. Его стебли с приятной кислинкой прекрасно подходят для компотов, пирогов и джемов. Ревень предпочитает прохладный климат и солнечное место. Сажайте его весной или осенью, оставляя между растениями 90 см. Регулярно удаляйте цветоносы, чтобы усилить рост стеблей.
3. Топинамбур – полезная альтернатива картофелю
Иерусалимский артишок, или топинамбур, богат инулином и полезен для пищеварения. Его клубни обладают приятным ореховым вкусом и могут заменять картофель в блюдах. Высаживайте клубни ранней весной в рыхлую, дренированную почву. Это неприхотливое растение может достигать 2-3 метров в высоту, поэтому выбирайте солнечное место. Урожай собирают осенью.
4. Щавель – витаминная зелень
Щавель – один из самых неприхотливых многолетников. Его листья придают кислинку супам и салатам, обогащая их витаминами. Щавель любит солнечные участки и влажную почву. Высаживайте семена или рассаду ранней весной, регулярно поливайте и пропалывайте. Раз в несколько лет делите кусты, чтобы омолодить растение.
5. Артишок – элегантный деликатес
Артишок ценится за свои съедобные соцветия. Хотя он требует больше ухода, его изысканный вкус того стоит. Высаживайте артишоки весной в плодородную почву, обеспечивая растениям укрытие для сохранения влажности.
6. Египетский лук – нескончаемый урожай
Этот многолетний лук уникален тем, что формирует несколько уровней луковичек на одном стебле. Идеальное время для посадки – осень. Египетский лук не требует особого ухода и дает стабильный урожай.
7. Кресс-салат – пикантная зелень
Кресс-салат растет быстро и любит влажные условия. Его острые, пряные листья подходят для салатов, супов и бутербродов. Посадите его в затененном месте, и он будет радовать вас свежей зеленью долгие годы.
8. Хрен – ароматная приправа
Хрен – многолетник, который чаще выращивают как двухлетнюю культуру для получения крупных и сочных корней. Урожай убирают осенью, когда листья начинают желтеть. Его корни – идеальная приправа к мясу, холодцу и рыбе.