«Гаспачо: освежающий томатный суп из Испании»

«Гаспачо: холодный томатный суп для жарких дней»

Гаспачо — это не просто суп, это настоящая симфония свежих вкусов! Освежающий, легкий и насыщенный, он идеально подходит для жарких летних дней. Сегодня я поделюсь рецептом классического томатного гаспачо, который легко приготовить дома. Готовьте вместе со мной — и ваш обед станет незабываемым!

Ингредиенты (на 4 порции):

Основные ингредиенты:

• 1 кг спелых помидоров
• 1 огурец
• 1 красный болгарский перец
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 50 г белого хлеба (без корки)
• 50 мл оливкового масла
• 2 ст.л. винного уксуса
• Соль, перец по вкусу

Для подачи:

• Свежая зелень (базилик, петрушка)
• Крошки хлеба
• Оливковое масло

Пошаговый рецепт:

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

1. Помидоры очистите от кожицы (для этого опустите их в кипяток на 1 минуту, затем в холодную воду).
2. Огурец очистите от кожуры.
3. Болгарский перец очистите от семян.
4. Лук нарежьте кубиками.
5. Чеснок измельчите.

Шаг 2: Приготовление супа

1. В блендере измельчите помидоры, огурец, болгарский перец, лук и чеснок до однородной массы.
2. Добавьте хлеб, оливковое масло и винный уксус, перемешайте.
3. Посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 3: Охлаждение

1. Перелейте суп в миску и уберите в холодильник на 2–3 часа.

Шаг 4: Подача

1. Разлейте гаспачо по тарелкам.
2. Посыпьте свежей зеленью и крошками хлеба.
3. Полейте оливковым маслом.
4. Подавайте охлажденным.

Советы и лайфхаки:

• Для пикантности: Добавьте в суп 1 ч.л. острого соуса чили или щепотку кайенского перца.
• Для сытности: Добавьте в суп 1/2 стакана вареных креветок или кусочки авокадо.
• Для аромата: Добавьте в суп 1 ч.л. цедры лимона или апельсина.
• Если нет винного уксуса: Используйте яблочный уксус или сок лимона.

«А какие ваши любимые добавки к гаспачо: креветки, авокадо или оливки? Делитесь в комментариях — соберем коллекцию идей! И не забудьте сохранить рецепт, чтобы порадовать близких вкусным обедом! 🍲»

Приятного аппетита!