🍴 ИНГРЕДИЕНТЫ (на 200 мл чашку):
Для теста:
▫️ 1 ст. тёплого молока (как объятия для дрожжей!)
▫️ 2 ст. тёплой воды (не горячее 40°C, иначе дрожжи "заснут"!)
▫️ 1 ст.л. сахара (для активации дрожжевого волшебства)
▫️ 1 ч.л. соли (баланс — наше всё!)
▫️ 1 яйцо (свежее, как утренняя роса)
▫️ 1 ст.л. сухих дрожжей (основа идеального теста)
▫️ 6 ст. муки (просеять — тесто будет воздушным!)
Для начинки:
▫️ 500 г сыра фета (раскрошить! Можно заменить на творог+зелень)
▫️ ½ пучка петрушки (мелко рубим — аромат на весь дом!)
Для смазки:
▫️ 125 г сливочного масла (растопить + ½ ч.л. растительного масла — для блеска!)
Для финального штриха:
▫️ 1 яйцо (взбить для глазури) ▫️ Кунжут + чёрный тмин (посыпать щедро — хруст гарантирован!)
Приготовление:
- Тесто: Смешайте молоко, воду, сахар и дрожжи. Дайте «запузыриться» 10 минут. Добавьте яйцо, соль, постепенно вводите муку. Замесите мягкое тесто (не липнет к рукам!). Накройте плёнкой и оставьте на 1 час (оно должно стать в 2 раза больше! 💨).
- Начинка: Смешайте фету с петрушкой. Секрет: добавьте щепотку паприки или молотого перца — вкус заиграет!
- Сборка:
✔️ Раскатайте тесто в тонкий пласт (толщиной 2-3 мм).
✔️ Смажьте растопленным маслом.
✔️ Выложите начинку, сверните рулетом, нарежьте на спирали.
✔️ Уложите в форму, смазанную маслом. - Выпечка:
✔️ Смажьте взбитым яйцом, посыпьте кунжутом и тмином.
✔️ Выпекайте при 180°C 25-30 минут (до золотисто-янтарного цвета!).
💡 ЛАЙФХАК:
— Сделайте с вечера! Сформируйте бёрек, поставьте в холодильник. Утром — сразу в духовку. Аромат разбудит лучше будильника! ⏰
📌 ТЕГИ: #ИдеальныйБёрек #ХрустИТаяние #ВкусныйЗавтрак #ГотовьКакШеф #ASMRвыпечка #ФетаМания #СекретыТеста #РецептДляЛенивыхГениев
⚠️ ВНИМАНИЕ: После первой пробы вы станете рабом этого бёрека — предупреждаем! 😉🍴