Этот рулет станет отличной закуской или полноценным легким блюдом. форель слабосоленая - 200г
сыр сливочный - 100г
лаваш тонкий - 1пласт
лимонный сок - 1ст. л.
лимонная цедра - 1ст. л.
лук зеленый - 30г
укроп - 2веточка
перец черный свежемолотый - 1по вкусу Укроп и лук промойте под холодной водой, обсушите и измельчите. Слабосоленую форель нарежьте тонкими ломтиками. В миске смешайте сливочный сыр, лимонный сок и тертую лимонную цедру. Хорошо перемешайте до однородной массы. Добавьте в смесь укроп и лук. Тщательно все перемешайте и приправьте черным перцем по вкусу. Равномерно распределите приготовленную начинку по всей поверхности лаваша, делая небольшие отступы от краев. Выложите ломтики форели поверх начинки. Скрутите лаваш в плотный рулет. Заверните рулет в пищевую пленку и поместите в холодильник на 30–60 минут.
После охлаждения разверните пленку и нарежьте рулет на порционные кусочки.