Сейчас уже можно купить молодую капусту и сегодня я купила по адекватной цене местные совхозные огурцы. Выбрала красивый красный перчик и сделала салат. Все овощи я резала в комбайне, сначала морковку червяками, а остальное насадкой-ломтерезкой.
Для салата понадобится:
700гр капусты
150гр моркови
150гр болгарского перца
200гр огурцов
5з чеснока
2/3 ст л соли
3-5 ст л сахара
1ст л уксуса 9%
1чл черного перца
1чл молотого кориандра
укроп/петрушка
70мл растительного масла
Все овощи мелко порезать или потереть, добавить измельченный чеснок, соль, сахар, специи, уксус.
Перемешать. Нагреть масло до синего дыма и залить салат.
Хорошо перемешать. Убрать салат в холодильник, чтобы пропитался. Удобно, что в любое время салат готов к употреблению и не надо ничего резать и заправлять. И он хорошо хранится, в отличии от обычных салатов.
Салат получился ароматный, хрустящий и красивый. Не острый. Возможно, у меня попался такой чеснок. Может я добавлю еще уксуса, если захочется остренького. Буду сегодня есть этот салат на ужин.