Картофельный гратен: нежный, ароматный и безумно вкусный

Новость опубликована на Знатоки - Ваши свежие Новости и Лайфхаки

Что такое картофельный гратен?

Картофель есть в каждом доме. Но жарить его скучно, а пюре уже надоело?

Французы придумали идеальное решение – картофельный гратен. Это тонкие ломтики картофеля, запечённые в сливках с сырной корочкой. Нежное внутри, хрустящее снаружи – блюдо, от которого невозможно оторваться.

Разбираемся, как приготовить картофельный гратен так, чтобы все просили добавки.

Ингредиенты:

• 1 кг картофеля
• 300 мл сливок (жирность 20–30%)
• 100 мл молока
• 100 г твёрдого сыра (пармезан, гауда или российский)
• 2 зубчика чеснока
• 30 г сливочного масла
• Соль, перец – по вкусу
• Щепотка мускатного ореха (по желанию)

Как приготовить картофельный гратен?

1. Подготовка картофеля

• Чистим картофель, нарезаем тонкими кружочками (2–3 мм).
• Чем тоньше ломтики, тем нежнее получится гратен.

2. Готовим сливочную заливку

• В кастрюле нагреваем сливки и молоко.
• Добавляем измельчённый чеснок, соль, перец, мускатный орех.
• Доводим до лёгкого кипения, но не кипятим.

3. Собираем блюдо

• Смазываем форму сливочным маслом.
• Выкладываем картофель слоями, заливая сливочной смесью.
• Посыпаем тёртым сыром.

4. Запекаем до золотистой корочки

• Ставим в духовку, разогретую до 180°C.
• Запекаем 40–50 минут, пока картофель не станет мягким, а корочка – румяной.

Как подать гратен?

• Отлично сочетается с мясом, рыбой или курицей.
• Можно подать с лёгким овощным салатом.
• Если любите сырную корочку – добавьте больше сыра за 10 минут до конца запекания.

Картофельный гратен – это блюдо, которое легко приготовить, но оно выглядит и пахнет как в хорошем ресторане. Сливки, чеснок, сыр – идеальное сочетание для ужина, который точно запомнится.

Читайте далее…Рецепт запеканки, который взорвал интернет!

Оригинал новости Знатоки - Ваши свежие Новости и Лайфхаки