Как-то пошли мы с приятельницей прогуляться в ближайший магазин.
Я - за стеблевым сельдереем, она - за хлебом. Мне хлеб не нужен был, так как пеку сама с разными добавками в хлебопечке. Получается гораздо вкуснее и полезнее любого покупного.
Конечно, глазели на всё, что там есть привлекательного для глаз. И «наглазелись» таки – попался на глаза фрухт, на который лично я никогда не обращала внимания. Ну есть он, и есть. Кому-то, значит надобен он, если его продают.
Но Лена, приятельница моя, остановилась у прилавка, где лежала айва, взяла в руки, повертела плод и, между прочим, заметила, что из него готовят отличные блюда.
Я знала, что айва несколько специфический фрукт: твёрдый, вяжущий, и далеко не каждому он нравится. Спросила у Лены, что за блюда такие отличные? Получила ответ, который сбил меня с толку и заставил удивиться: - жарят его, - говорит, - как картошку.
Во второй раз удивилась я: жарят фрукт как картошку? Это что-то новенькое. После возникшей недлинной паузы взяла его в руки и уже не вернула обратно на прилавок.
Короче, как великая экспериментаторша, решила приготовить похожий на жареную картошку фрукт, удивить себя и приятельницу, которая, оказывается, сама не готовила айву, а слышала только по рассказам.
Пролежала айва в моём холодильнике недели две. Достгану её, посмотрю и положу обратно туда же. А тут как-то решила поголодать немного. Ну как поголодать – съесть чего-то фруктово-овощного. И вспомнила об этом долгожителе холодильника. Чего, думаю, делать-то с тобой. Жарить – это неплохо, но кто бы сказал, как это делается.
Но у нас же есть помощник-интернет. А там куча разных рецептов с айвой, и все сладкие, которые, кстати, можно и готовить и на сковороде. И тут меня осенило: а что, если приготовить её, как готовят картошку, и вместо всяких сладких присыпок, сахара, карамели, сделать свою собственную обсыпку.
Интерес подстегнул к изобретательности, и я взялась за дело. Так возник эксклюзивный рецепт. Надо будет патент на изобретение подать. Глядишь, и премию выпишут 🤣😉👍💲. А что получилось из этого, читайте ниже.
Рецепт с эксклюзивом ❗👇🏻🙄😤
1. Фрукт тщательно вымыла. Очистила твёрдую кожицу. Разрезала пополам и вынула все семечки.
2. Нарезала айву на дольки, а каждую разделила на несколько частей (чтобы удобно было вилкой накалывать).
3. Сложила всё это добро в миску, добавила любимых приправ: хмели-сунели, паприку красную, сухую овощную приправу с солью, зиру. Всё перемешала и обваляла в сухарях.
4. На сковороде растопила масло. Для вкуса его нужно побольше положить, да и айва хорошо его впитывает.
5. Выложила готовый полуфабрикат в горячую сковороду.
6. Перемешивая, готовила будущее блюдо около 20-ти минут , сначала не закрывая крышкой, а минут за 7 до окончания готовки, когда кусочки покрылись лёгкой корочкой, крышку закрыла, чтобы айва стала более мягкой.
7. Выложила готовое блюдо на тарелку. Его можно посыпать укропчиком. Можно добавить сметанки. И пожелала себе приятного аппетита под мягкий аперетивчик.
На вкус жареная и приправленная айва – что-то среднее между картошкой, грибами и чем-то слегка кисловатым (наверное, айвой) 😉🥘🍈.
Немного о богатейшем составе плода айвы.
Плод способствуют естественному очищению стенок кишечника, стимулируют перистальтику. В его составе имеются пектины - натуральный сорбент, который важен для правильной работы ЖКТ.
Айва представляет для организма огромную пользу благодаря высокому содержанию кальция, калия, йода, селена, фтора, магния, цинка, натрия, фосфора и хрома.
Витамин С, в избытке содержащийся в айве, стимулирует всасывание в кровь железа, который необходим для поддержания нормального уровня гемоглобина.
Кроме всего этого богатейшего состава, айва богата витаминами А, всей группой витамина В, которая просто необходима для лечения воспалительных процессов в суставах, а также витаминами D, Е, F, H, Н1, К, Р, РР. Айва также является природным жиросжигателем.
При варке айва выделяет много пектина. Благодаря этому свойству в Португалии называли плод «мармело». От этого слова и произошло слово «мармелад».
Такой оказался этот фрукт с богатейшим составом полезных веществ.