Ингредиенты: Приготовление:
Ингредиенты:
- Красная чечевица - 300 г
- Вода или овощной бульон - 2 л
- Репчатый лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Картофель - 1 шт.
- Оливковое масло - 2 ст. л.
- Томатная паста - 2 ст. л.
- Тмин - 0,5 ч. л.
- Мята свежая/сушеная - 1 веточка/0,5 ч.л.
- Сушеный тимьян - 0,5 ч. л.
- Молотая сладкая паприка - 1 ч. л.
- Соль - по вкусу
- Острый красный перец - по вкусу
- Лимон - для подачи
Приготовление:
- Тщательно промойте красную чечевицу под проточной водой.
- В кастрюле с толстым дном или сотейнике разогрейте оливковое масло. Обжарьте мелко нарезанный репчатый лук до мягкости и золотистого цвета.
- Добавьте к луку томатную пасту, тмин, тимьян, паприку и мяту (если используете свежую, то мелко порубите). Перемешайте и обжарьте вместе 20-30 секунд.
- Добавьте в сотейник промытую чечевицу, нарезанные кубиками морковь и картофель.
- Залейте водой или овощным бульоном, доведите до кипения и посолите.
- Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите, пока чечевица полностью не разварится (около 30 минут).
- Добавьте в суп луковую поджарку.
- С помощью погружного блендера превратите суп в однородный крем-суп.
- Верните на огонь, доведите до кипения и добавьте соль и перец по вкусу.
- Подавайте горячим с долькой лимона.