Хочу рассказать о палочке-выручалочке в пост (и не только) - тыкве, из которой готовлю простые, быстрые и вкусные, а от того практичные блюда. Сегодня о двух из них:
Первое блюдо это - тыквенный полдник, который можно брать с собой.
Для блюда подготовила (каждый раз соотношение продуктов меняю, в зависимости от имеющегося):
- Тыква (предварительно вымытая, почищенная и порезанная);
- Яблоки
- Апельсин (вместе с цедрой)
- Сахар и специи по вкусу.
Удобный способ как очистить тыкву быстро и просто, который уже опробовала.
🥘 Тыкву вымала.
🥘 Разогрела духовку до 200 градусов.
🥘 Положила тыкву в духовку на 3 минуты.
После этого тыкву легко очистила обычной овощечисткой.
Далее:
Порезанную тыкву высыпаю в форму для запекания. Туда же высыпаю порезанные яблоки, очищенный апельсин и апельсиновую цедру.
Добавляю сахар и специи.
Всё тщательно перемешиваю, закрываю крышкой и ставлю в духовку на 200 гр., где-то на 45 минут.
Достаю, перемалываю в блендере, разливаю по баночкам и убираю в холодильник.
Вкусный и практичный перекус готов.
Второе блюдо это - горячее блюдо, которое может быть гарниром или завтраком.
Для блюда подготовила (в этом рецепте тоже каждый раз соотношение продуктов меняю, в зависимости от имеющегося):
- Тыква (предварительно почищенная и порезанная);
- Морковь;
- Лук;
- Картофель;
- Пачка замороженных овощей (у меня покупная);
Для заправки:
- Чеснок;
- Растительное масло (нерафинированное);
- Соевый соус;
- Соль;
- Специи (паприка, перец и т.д.).
Далее:
Нарезанную тыкву высыпаю в форму для запекания. Затем делаю заправку, смешивая и растирая в ступке чеснок, растительное масло (нерафинированное), соевый соус, соль, специи. Перекладываю заправку из ступки на тыкву, перемешиваю и даю настояться где-то час.
Пока тыква настаивается, режу картофель, лук, морковь (иногда тру на крупной тёрке), которые, затем, и высыпаю к тыкве, в форму для запекания. В конце кладу замороженные овощи, закрываю форму фольгой и отправляю в духовку, предварительно разогретую до 200 гр, на 45-50 минут.
Достаю, дою остыть, раскладываю по контейнерам, в которых удобно подогревать, и убираю в холодильник. Перед подачей, по настроению, украшаю свежей зеленью или сметаной (в непостные дни).
Два вкусных, быстрых и практичных блюда готовы.
🕊️Всем доброго и светлого Великого Поста🕊️