Простой и несложный рецепт выпечки хвороста на кефире или вергуны. Привычный хворост готовится другим способом он тонкий, хрустящий, нежный, хрупкий. Но у нас в семье принято называть хворостом и этот способ приготовления, возможно из-за формы хвороста. Для теста понадобиться Кефир 1,5 стакана. Стакан обычный граненый.
В кефир добавить одно яйцо, сахар, соль, и растительное масло 2 столовые ложки.
Массу необходимо хорошо перемешать, добавить муку и 0,5 ч. ложки соды. Замесить мягкое и эластичное тесто. Муки может понадобиться чуть больше 3-х стаканов. Примерно 400 грамм.
Тесто должно быть мягкое, не надо его сильно забивать мукой. Лучше муку использовать при разделывание теста если понадобится. Тесту необходимо дать немного отдохнуть. Около 30 минут.
После того как тесто отдохнуло, разделить его на порционные части и каждую часть раскатать в круг удобного диаметра, среднего размера.
Тесто нарезать на полоски шириной по 5 см, а далее на ромбы произвольной формы. В центре каждого ромба сделать надрез и вывернуть ромб в петельку.
Можно разделать на квадраты. Таким же образом сделать надрез по центру и вывернуть в петлю.
Готовые изделия отправить в хорошо разогретое растительное масло, обжарить с обеих сторон до румяного цвета.
После того как остынут по желанию можно посыпать сахарной пудрой.
Ингредиенты: Кефир 1,5 стакана, Яйцо 1 шт, Сахар 3 ст. л, Соль 0,5 ч.л, Сода 0,5 ч.л Масло растительное 2 ст. л, Мука 3 стакана плюс мука для разделки теста.