Жаркое — блюдо русской кухни.
Первые упоминания о нём встречаются в царском меню образца XVII века — одном из первых сохранившихся списков блюд торжественного царского пира.
Режим: «Мой рецепт»
Время приготовления: 30 минут
Куриная печень богата различными витаминами:
- Витамин А. Необходим для выработки пигмента родопсина, который позволяет различать цвета и быстро адаптироваться к темноте.
- Витамины группы В, особенно В12. Он необходим для нормального кроветворения, развития нейронов и синтеза ДНК.
- Витамин E
- Витамины C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6, B9 и B12
Итак, для приготовления нам понадобятся следующие
Ингредиенты:
- 300 г куриной печенки
- 1,5 ст. л. растительного масла
- 1 луковица
- 1 сладкий красный перец
- 1 острый красный перец
- 1 апельсин
- 2 ст. л. водки
- 100 г зеленого лука
- соль, перец
Приготовление:
1. Подготовить мультиварку и ингредиенты.
2. Печенку вымыть, разрезать каждую пополам. Лук очистить и измельчить. Перцы вымыть, удалить сердцевину, мякоть нарезать полукольцами. С апельсина снять теркой цедру. Из мякоти выжать сок. Зеленый лук вымыть, обсушить и нарезать по диагонали длинными кусочками. В чашу мультиварки налить растительное масло и выложить печенку.
3. В режиме «Мой рецепт» установить программу приготовления из 4 этапов:
- 1 этап время 10 минут, температура 160 °С.
- 2 этап время 5 минут, температура 0 °С.
- 3 этап время 5 минут, температура 160 °С.
- 4 этап время 10 минут, температура 160 °С.
4. В течение 1 этапа обжарить печенку.
5. В начале 2 этапа переложить ее на блюдо, накрыть и оставить в теплом месте. В чашу мультиварки положить репчатый лук, сладкий и острый перец и готовить в течение 3 этапа.
6. В начале 4 этапа добавить зеленый лук, цедру, 2 ст. л. апельсинового сока, соль и перец. Вернуть в чашу мультиварки печенку, влить водку. Готовить до окончания работы программы. Сразу подать к столу.
Приятного аппетита!