Если вы любите пасту, но хотите приготовить что-то особенное, этот рецепт вас покорит! Макароны с грибным соусом – это идеальное сочетание насыщенного грибного вкуса, сливочной текстуры и нежных ноток сыра. А самое главное – готовится это блюдо за считанные минуты!
🛒 Ингредиенты (на 2 порции)
✔ 200 г макарон (лучше всего – фетучини, тальятелле или пенне)
✔ 200 г шампиньонов или белых грибов
✔ 1 небольшая луковица
✔ 1 зубчик чеснока
✔ 200 мл сливок 20%
✔ 50 г твёрдого сыра (пармезан, гауда или любой по вкусу)
✔ 1 ст. л. сливочного масла
✔ 1 ст. л. оливкового масла
✔ Соль, перец – по вкусу
✔ Щепотка мускатного ореха (по желанию)
✔ Свежая зелень для подачи
🥣 Как приготовить?
1️⃣ Подготовка макарон
🔥 Вскипятите 2 литра воды, добавьте 1 ч. л. соли.
🔥 Отварите макароны до состояния аль денте (на 1-2 минуты меньше, чем указано на упаковке).
🔥 Не сливайте всю воду! Оставьте ½ стакана – она понадобится для соуса.
2️⃣ Готовим грибной соус
🔥 Нарежьте грибы тонкими пластинками, лук – мелкими кубиками, чеснок – измельчите.
🔥 В сковороде разогрейте оливковое и сливочное масло, обжарьте лук до прозрачности.
🔥 Добавьте грибы и готовьте, пока не выпарится лишняя жидкость (примерно 5-7 минут).
🔥 Добавьте чеснок, перемешайте и готовьте ещё 1 минуту.
🔥 Влейте сливки, посолите, поперчите, добавьте мускатный орех (по желанию).
3️⃣ Завершаем блюдо
🔥 Натрите сыр и добавьте его в соус, перемешайте до полного растворения.
🔥 Выложите в соус макароны, добавьте немного воды, в которой они варились.
🔥 Перемешайте и прогрейте 1-2 минуты, чтобы паста пропиталась соусом.
4️⃣ Подача
🔥 Разложите пасту по тарелкам, посыпьте свежей зеленью и тертым сыром.
🔥 Можно добавить немного оливкового масла или хлопья чили для пикантности.
💡 Полезные советы
✔ Хотите больше аромата? Используйте лесные грибы или сушёные белые грибы (их нужно предварительно замочить).
✔ Вместо сливок можно взять кокосовое молоко – получится необычный вариант с азиатскими нотками.
✔ Добавьте кусочки курицы или бекона – они отлично сочетаются с грибным соусом!
🔥 Вот и всё – нежная, сливочная паста с грибами готова! Быстро, вкусно и как в ресторане! 🍝💛