Фаршированные перцы – это классика домашней кухни, которую любят за простоту приготовления, яркий вкус и аппетитный вид. Это блюдо получается сытным, но при этом лёгким, а начинка – нежной и сочной.
Готовим идеальные фаршированные перцы по проверенному рецепту, который всегда получается! 🤤
🛒 Ингредиенты (на 4 порции):
✔ 4 крупных сладких перца (лучше красные или жёлтые – они самые сладкие)
✔ 300 г мясного фарша (свинина+говядина или индейка)
✔ 100 г риса (лучше длиннозёрный или круглозёрный)
✔ 1 небольшая морковь
✔ 1 луковица
✔ 2 ст. л. растительного масла
✔ 1 ч. л. соли
✔ ½ ч. л. чёрного перца
✔ 1 ч. л. сладкой паприки
✔ 1 зубчик чеснока (по желанию)
📌 Для соуса:
✔ 400 мл томатного сока или 3 ст. л. томатной пасты
✔ 200 мл воды
✔ 1 ч. л. сахара
✔ Соль, перец – по вкусу
✔ 1 лавровый лист
🥣 Как приготовить фаршированные перцы?
1️⃣ Подготовка риса и овощей
🔸 Промываем рис и отвариваем его до полуготовности (варим примерно 7 минут). Затем промываем холодной водой и отставляем.
🔸 Лук нарезаем мелкими кубиками, морковь натираем на тёрке.
🔸 Обжариваем лук и морковь на растительном масле 3-4 минуты до мягкости.
2️⃣ Готовим начинку
🔸 В миске смешиваем фарш, рис, обжаренные овощи.
🔸 Добавляем соль, перец, паприку, измельчённый чеснок, перемешиваем.
3️⃣ Подготовка перцев
🔸 Срезаем у перцев шляпки, удаляем семена.
🔸 Наполняем перцы начинкой не до конца (рис увеличится в объёме при тушении).
4️⃣ Готовим соус
🔸 В кастрюле смешиваем томатный сок, воду, сахар, соль, перец и лавровый лист. Доводим до кипения.
5️⃣ Тушим перцы
🔸 Выкладываем фаршированные перцы в кастрюлю срезом вверх.
🔸 Заливаем горячим томатным соусом.
🔸 Накрываем крышкой и тушим на среднем огне 40-50 минут.
6️⃣ Подача
🔥 Готовые перцы подаём со сметаной и свежей зеленью.
🔥 Можно добавить немного тёртого сыра для пикантности.
💡 Полезные советы:
✔ Фарш можно сделать из курицы – перцы будут нежнее.
✔ Для более насыщенного вкуса добавьте в соус немного сливок.
✔ Если хотите запекать в духовке – накройте фольгой и готовьте 45 минут при 180°C.
🔥 Почему это блюдо стоит приготовить?
✅ Оно сытное, но лёгкое, идеально подходит для ужина.
✅ Готовится просто, а вкус – как в ресторане!
✅ Можно заморозить заготовки и готовить в любой момент.
📢 Фаршированные перцы – это любовь с первой ложки! ❤️ Попробуйте приготовить по этому рецепту и напишите, как вам! 😉