Картофельная запеканка – это классика уютного домашнего ужина. Простые ингредиенты, минимум усилий, а на выходе – невероятно вкусное и сытное блюдо! 😍
Эта запеканка получается нежной, ароматной и с тянущимся сыром, а грибы придают ей богатый вкус. Отличный вариант для семейного ужина или обеда!
🛒 Ингредиенты (на 4 порции):
✔ 6 средних картофелин
✔ 300 г грибов (шампиньоны или лесные)
✔ 1 большая луковица
✔ 200 мл сливок 10-15%
✔ 150 г сыра (моцарелла, гауда или твёрдый сыр)
✔ 2 ст. л. сливочного масла
✔ 1 ч. л. соли
✔ ½ ч. л. чёрного перца
✔ 1 ч. л. паприки
✔ 1 ч. л. сушёного чеснока (по желанию)
✔ Свежая зелень для подачи
🥘 Как приготовить?
1️⃣ Подготовка ингредиентов
🔥 Очистите картофель, нарежьте его тонкими кружками.
🔥 Лук нарежьте полукольцами, грибы – тонкими пластинками.
2️⃣ Обжариваем начинку
🔥 На сковороде растопите 1 ст. л. сливочного масла, обжарьте лук до мягкости.
🔥 Добавьте грибы, обжаривайте 5-7 минут до золотистого цвета.
🔥 Посолите, поперчите, добавьте паприку и чеснок.
3️⃣ Собираем запеканку
🔥 Форму для запекания смажьте сливочным маслом.
🔥 Выложите первый слой картофеля, посолите, поперчите.
🔥 Далее – слой грибов с луком.
🔥 Повторите слои, пока не закончатся ингредиенты.
4️⃣ Готовим сливочный соус
🔥 В небольшой кастрюле разогрейте сливки, добавьте щепотку соли и чеснока.
🔥 Полейте запеканку сливками.
5️⃣ Запекаем
🔥 Разогрейте духовку до 180°C.
🔥 Накройте форму фольгой и запекайте 40 минут.
🔥 Снимите фольгу, посыпьте тёртым сыром и запекайте ещё 15 минут, пока сыр не станет золотистым.
6️⃣ Подача
🔥 Достаньте запеканку, дайте ей немного остыть.
🔥 Посыпьте свежей зеленью и подавайте горячей!
💡 Полезные советы
✔ Можно добавить слой фарша или курицы, чтобы запеканка была ещё сытнее.
✔ Для более пикантного вкуса используйте смесь нескольких сыров.
✔ Грибы можно заменить баклажанами или кабачками.
🔥 Эта картофельная запеканка с грибами – настоящий уют в тарелке! Готовьте с любовью и наслаждайтесь каждым кусочком. 😉