🥞 Домашние блинчики на молоке – тонкие, с дырочками и мягкие!

Если вы хотите приготовить идеальные блины, которые получаются тонкими, эластичными и кружевными, то этот рецепт – то, что вам нужно! ✅ Они подходят как для сладких, так и для солёных начинок, а также хороши сами по себе – просто со сметаной, мёдом или сгущёнкой. 🤤

Готовим по проверенному рецепту, как делали наши бабушки!

🛒 Ингредиенты (на 15-18 блинчиков)

✔ 2 яйца
✔ 500 мл молока
✔ 200 г муки (около 1,5 стакана)
✔ 1 ст. л. сахара
✔ ½ ч. л. соли
✔ 2 ст. л. растительного масла
✔ 150 мл кипятка
✔ 1 ч. л. разрыхлителя (или ½ ч. л. соды + 1 ч. л. уксуса)

🥣 Как приготовить?

1️⃣ Готовим тесто
🔸 В миске взбиваем яйца с сахаром и солью.
🔸 Вливаем молоко и перемешиваем.
🔸 Постепенно всыпаем муку, хорошо размешивая, чтобы не было комочков.
🔸 Добавляем разрыхлитель и ещё раз перемешиваем.

2️⃣ Делаем тесто эластичным
🔸 Вливаем кипяток тонкой струйкой, сразу размешивая венчиком.
🔸 Добавляем растительное масло – это поможет блинам не прилипать.
🔸 Оставляем тесто на 15-20 минут, чтобы клейковина набухла.

3️⃣ Жарим блины
🔸 Хорошо разогреваем сковороду с антипригарным покрытием.
🔸 Смазываем её тонким слоем масла (только для первого блина).
🔸 Наливаем тесто половником, равномерно распределяем по сковороде.
🔸 Жарим 30-40 секунд, переворачиваем и жарим ещё 10-15 секунд.

4️⃣ Подача
🔸 Складываем блины стопкой, можно смазывать их сливочным маслом.
🔸 Подаём с сметаной, вареньем, мёдом или сгущённым молоком. 😍

💡 Полезные советы

✔ Чтобы блинчики были тонкими, тесто должно быть жидким, как сливки.
✔ Если блины рвутся, добавьте ещё немного муки.
✔ Если тесто слишком густое – разведите его молоком или кипятком.
✔ Для идеальной консистенции теста используйте венчик или блендер.

🔥 Эти блины – настоящее искусство! Они готовятся проще простого, но по вкусу не уступают ресторанным. Кто уже пробовал такие блинчики? Напишите в комментариях, с чем любите их есть! 👇