Наверное, ни для кого не секрет, что готовить я обожаю. Но ничто человеческое мне не чуждо – иногда хочется сэкономить время, иногда усталость наваливается, а иногда банальная лень. Это я к чему: в кулинарном отделе супермаркета я – частый гость.
Раньше я частенько заглядывала сюда за готовой курочкой-гриль. Аромат, золотистая корочка – казалось, вот тебе идеальный ужин за пять минут.
Но так было лишь до недавних пор: из бесед своих «коллег по цеху» (читай, соседок на лавке у подъезда) недавно я узнала кое-что, что заставило меня навсегда отвернуться от аппетитной куры.
Помню, как однажды купила такую курицу, принесла домой, а муж спросил: «А что это за пакет, в котором она лежала?» Тогда я не придала значения. Оказалось, зря.
Так вот, наша участковая врач, Татьяна Николаевна (между прочим, специалист с огромным стажем), объяснила одной из моих соседок: когда горячее мясо кладут в пластиковую упаковку, под воздействием температуры из неё выделяются вредные вещества.
Представляете? Мы же не греем еду в пластике в микроволновке, а тут она сама «напитывается» химией.
И это ещё не всё. Курицу часто маринуют в специальных растворах, чтобы она дольше не портилась и выглядела аппетитнее.
Я всегда думала: «Ну, подумаешь, немного приправ…» Ошиблась.
Татьяна Николаевна рассказала, что в эти маринады добавляют консерванты, загустители и ударную дозу соли.
Ну не смешно ли? Я часами выбирают в отделе с косметикой крем без парабенов, а потом ем мясо с теми же самыми «Е-шками». Да еще и домашних своих угощаю!
Раньше я удивлялась: почему магазинная курица такая мягкая, даже если её разогреть на второй день? Оказывается, её буквально «накачивают» растворами с сахарами и химикатами.
Участковая сравнила это с инъекциями красоты для мяса — чтобы казалось сочным и свежим. Но за этой красотой скрывается опасность. Как вы думаете, почему в нашем возрасте у каждого второго повышенное давление и отеки? то-то и оно.
Даже «натуральные» добавки не всегда безопасны. А уж синтетические и подавно. Теперь я готовлю курицу сама: мариную в лимоне и травах, запекаю в духовке. Да, дольше, зато спокойна за семью.
Дорогие мои, возможно, вы тоже иногда покупаете готовые блюда. Но поверьте: наше здоровье стоит тех лишних 30 минут у плиты.
А вы что покупаете в кулинарии?