Здравствуй, мамочка!
Я ничего не понимаю в экономике и ценообразовании. Поэтому я не понимаю почему такие высокие цены на рыбу. Для себя обьясняю это существующим общественным строем. А общественный строй у нас - капитализм. А основной принцип капитализма - стремление к получению прибыли, причём часто любой ценой. К тому же в сфере рыбной торговли свободный рынок трансформировался в монополистический. На рынке господствуют продавцы, которые диктуют свои цены, потому что им нужно повышать прибыль. Экономисты и финансовые аналитики отмечают, что цены растут, так как продавцы находят любые причины для увеличения стоимости. Среди таких причин называют:
- Увеличение спроса и падение производства,
- Низкую численность некоторых видов рыб,
- Высокую стоимость транспортировки и рост издержек,
- Переработку рыбы за рубежом.
Мне кажется, что всё намного проще - закладывается сумма желаемой прибыли, и от обратного рассчитывается цена продукта.
Из каждого утюга вещается о пользе рыбы, но по таким ценам для нас пенсионеров она скоро будет недоступна.
Хочу рассказать какие я готовлю колеты из рыбы.
Однажды, путешествуя по малым городам соседних областей и вволю находившись пешком, осматривая достопримечательности, уже поздно вечером заехали в ресторан перекусить. Наедаться на ночь не хотелось и официант посоветовал мне взять рыбные котлеты. Котлеты оказались рублеными из судака и форели, бело - розового цвета и приготовленные на пару. Вспомнив дома про те нежнейшие котлеты, решила приготовить рубленые на свой лад и из доступной нам рыбы. Делаю такие котлеты из минтая. Вообще, минтай я не люблю, но котлеты из него получаются-пальчики оближешь.
Рыбку покупаю в "Чижике", она там всегда товарного вида, так как проходимость в магазине большая и товар быстро разбирают. Ещё один индикатор - кот, который ест только качественную рыбу, а перемороженную даже не нюхает.
Вот такой минтай в упаковке.
Рыбу разделываю на филе и мелко режу.
Добавляю тертую небольшую головку лука.
Далее добавляю тертый картофель среднего размера, отжав лишнюю жидкость, яйцо, ложку сметаны и пару ложек муки. Соль и специи по вкусу.
Формирую котлеты и жарю с обеих сторон до готовности.
Из двух рыбин получается 10 штук нежнейших котлет. Все очень быстро и просто. Мне нравиться, что не нужны ни мясорубка, ни блендер, которые дольше доставать из мест хранения и мыть потом, чем ими пользоваться.
Возможно кому-то рецепт таких котлет будет полезным.
До следующих писем!
Всем мира и добра!