Вот пять простых постных рецептов с брокколи:
▎1. Брокколи на пару с лимоном и чесноком
Ингредиенты:
• 500 г брокколи
• 2 зубчика чеснока
• Сок половины лимона
• Оливковое масло
• Соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Разделите брокколи на соцветия.
2. Приготовьте брокколи на пару в течение 5-7 минут, пока она не станет мягкой, но хрустящей.
3. В небольшой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте чеснок до золотистого цвета.
4. Перемешайте брокколи с чесноком, добавьте лимонный сок, соль и перец. Подавайте горячим.
▎2. Салат с брокколи и нутом
Ингредиенты:
• 300 г брокколи
• 1 банка консервированного нута
• 1 красный перец
• 1/2 красного лука
• Оливковое масло
• Уксус (по вкусу)
• Соль и перец
Приготовление:
1. Отварите брокколи в подсоленной воде в течение 3-5 минут. Остудите.
2. Нарежьте красный перец и лук.
3. В большой миске смешайте брокколи, нут, перец и лук.
4. Заправьте оливковым маслом, уксусом, солью и перцем.
▎3. Запеченная брокколи с кунжутом
Ингредиенты:
• 500 г брокколи
• 2 ст. ложки кунжутного масла
• 2 ст. ложки кунжута
• Соль по вкусу
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 200 °C.
2. Разделите брокколи на соцветия и поместите их в миску.
3. Полейте кунжутным маслом, добавьте соль и кунжут, перемешайте.
4. Выложите на противень и запекайте 15-20 минут до золотистого цвета.
▎4. Крем-суп из брокколи
Ингредиенты:
• 500 г брокколи
• 1 картофелина
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• Овощной бульон (или вода)
• Соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте лук и чеснок, обжарьте их в кастрюле до золотистого цвета.
2. Добавьте нарезанный картофель и брокколи, залейте бульоном.
3. Варите до мягкости овощей (около 15 минут).
4. Измельчите суп блендером до кремообразной консистенции, приправьте солью и перцем.
▎5. Брокколи с рисом и соевым соусом
Ингредиенты:
• 200 г брокколи
• 1 стакан риса
• 2 ст. ложки соевого соуса
• 1 ст. ложка оливкового масла
• Чеснок по вкусу
Приготовление:
1. Отварите рис согласно инструкции на упаковке.
2. В сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте нарезанный чеснок и обжарьте до золотистого цвета.
3. Добавьте брокколи и обжаривайте еще 5 минут.
4. Смешайте рис с брокколи, добавьте соевый соус и хорошо перемешайте.