Одна из самых востребованных франшиз на рынке - франшиза кофейни. Это обосновано тем, что потребление кофе в России постоянно растет. Все больше людей, у которых посещение кофеен для работы, встречи с друзьями или соблюдения утренней рутины стало неотъемлемой частью жизни.
Но сколько же может принести кофейня владельцу чистой прибыли в месяц? Давайте вместе разбираться.
Во - первых, нужно определиться с понятиями, которыми мы будем апеллировать.
Инвестиции - это сумма, которую вы готовы вложить в открытие бизнеса на старте.
Выручка - это сумма денежных средств, поступившая за реализацию продукции или товара, то есть то, что мы заработали за период времени, без учета расходов.
Количество транзакций - по сути количество чеков в кофейне.
Средний чек - это сумма выручки компании за конкретный отрезок времени (неделя, месяц, год или другой), поделенная на количество чеков.
Фонд оплаты труда - сумма, которая выплачивается сотрудникам.
Себестоимость продукции - то, во сколько компании обходится производство и реализация продукта.
Операционные расходы - это текущие, повседневные расходы, необходимые для выживания компании. Они напрямую связаны с созданием продукции или предоставлением услуг.
Рентабельность - это показатель эффективности, который отражает успешность бизнеса в плане получения прибыли по отношению к затратам или использованным ресурсам.
Все эти понятия объединяются в финансовою модель - это система показателей, по которой можно оценить состояние бизнеса. Она помогает спрогнозировать выручку, денежный поток, прибыль и просчитать, как изменения на рынке или внутри компании отразятся на её финансовом положении.
Включает в себя расчеты доходов, расходов, инвестиций, долгов и денежного потока.
С помощью финансовой модели можно:
- увидеть, какую прибыль получит организация при текущем уровне доходов и расходов;
- понять, за счёт чего можно увеличить прибыль;
- оценить, как изменится финансовый результат компании, если изменить некоторые показатели;
- принимать управленческие решения на основе этих данных.
Финансовая модель должна быть составлена до начала ведения бизнеса. Покупая франшизу кофейни, вы покупаете готовую финансовую модель.
От того, сколько вы готовы инвестировать в открытие кофейни, зависит ее формат. Во франшизе кофеен Monkey Grinder предусмотрено 4 формата: остров, мини, опти, макси. Форматы отличаются объемом инвестиций, также, соответственно, различаются выручка, расходы и рентабельность. Все эти цифры посчитаны исходя из реально действующего бизнеса, соответствуют актуальной ситуации на рынке.
На сайте мы разместили калькулятор, который позволяет рассчитать показатели по выручке и прибыли при открытии разных форматов кофеен.
Чтобы открыть кофейню по нашей франшизе вам потребуется от 2,2 млн. рублей. Средний оборот кофейни от 24000 до 60000 в день. Чистая прибыль от 200 000 рублей в месяц.
Заходите на наш сайт и оставьте заявку на индивидуальную консультацию по финансовой модели для открытия кофейни в вашем городе.