В СМИ прошла информация, что житель Волгограда отсудил у крупной торговой федеральной сети 13 тысяч рублей. В магазине проходила акция «Вернем деньги, если Вам не понравился вкус или качество». Вкус еды показался ему «специфическим», и, когда деньги вернуть отказались, он пошел в суд и выиграл его.
Федеральные магазины, скажем честно, постоянно устраивают различные акции, и некоторые из них вполне удачные, а вот качество товара не всегда вызывает у покупателя позитивный отклик. Например, на полках ритейлера крайне сложно найти продукцию местных производителей. Потому что «попасть на полку», без нужных связей и соответствующего финансирования, местным практически невозможно. Прежде, чем качественный продукт дойдёт до стола обычного покупателя, нужно убедить в его чудесных свойствах руководство сети. И, если чудо все-таки произошло, и товар «одобрен», то размещение на полке обойдётся производителю в кругленькую сумму. При этом, чем больше сеть, тем выше сумма. Можно сказать, своего рода взятка за место под солнцем.
Другое дело, региональные сети, где сотрудничество с местными производителями выстроено по иному принципу, но тема конкуренции местных магазинов с федеральными гигантами для российского ритейла практически вечная. Всё больше регионалов прекращает свою работу, закрывают магазины, продаются федералам. Локальным игрокам тяжелее тягаться с федералами по закупочным ценам: для них они всегда будут выше за счёт меньшего объёма. У крупных сетей более легкий доступ к финансированию, возможность использовать дорогие технологические решения, выстраивать быструю логистику, вести собственные разработки, демпинговать. Местным же приходится искать другие способы конкуренции.
Местные производители.
Одна из точек роста для региональных ритейлеров – продажа товаров локального производства, фермерских продуктов, которых нет у федералов. Ни одна федеральная сетка не заинтересуется микропроизводством на фоне своих запросов, а вот местные магазины дадут лучшую полку, потому что продукция вкусная и покупателю она нравится Цена конечно же не всегда низкая, но качество точно на высоте.
Собственное производство.
Собственное производство – это то в чём местные на несколько голов обходят федералов. Речь идет про собственное производство готовых блюд, кулинарии, полуфабрикатов, разделку и обвалку/разруб мяса, выпечку на месте, либо на удаленной пекарне. В региональной сети от готовки до прилавка уходит максимум пара часов. А вот федералам чтоб развести товары по точкам понадобится больше времени. Готовую продукцию в наш город везут порой 300-400 км. Нормальный свежий салатик получается? И чтоб он не испортился, необходимо добавлять в товар консерванты. Качество от этого конечно же страдает.
Быстрые решения.
В отличие от больших и неповоротливых федералов, местные могут быстрее принимать важные решения и оперативнее реагировать на изменения на рынке. Потому что их бизнес-процессы не такие масштабные, и они могут проводить изменения быстрее за счёт меньшей бюрократии. Они способны быстро внедрять изменения, могут легче экспериментировать, придумывать коллаборации, экстренно тестировать гипотезы, потом оперативно выбирать удачные решения. В вопросах ассортимента местные могут своевременно создавать/закупать востребованные сезонные товары, экспериментировать с упаковкой, способами продажи.
Дополнительные услуги.
Все директора и управляющие местных магазинов живут с нами по соседству. У них такие же как у нас с вами проблемы, и они в отличие от сотрудников центральных офисов федеральных сетей, гораздо больше знают о потребностях покупателя. Что в свою очередь позволяет местным магазинам предлагать актуальный для нас сервис. Например, такие как организация торгового пространства, улучшение освещения, звукового сопровождения, создание уютной атмосферы. А также услуга упаковки товаров в пакеты или возможность попросить сотрудника бесплатно почистить купленную в магазине рыбу или приготовить фарш из выбранного мяса. Всё это позволяет небольшим региональным сетям успешно конкурировать с федералами, и в Петрозаводске есть несколько ярких примеров, о которых всем известно. И всё чаще жители выбирают местные сети, где можно найти и качественные товары собственного производства, и фермерскую продукцию от карельских производителей. А теперь давайте посчитаем какое количество рабочих мест появляется в регионе от местных сетей. Производство своё, логистика своя, закуп свой. Взять один наш известный гипермаркет, это более 1000 рабочих мест. Кстати, это же ещё очень выгодно для экономики нашего региона, ведь деньги в виде налогов остаются в Карелии, а не уезжают в Москву или Краснодар.