Наверное многие помнят этот нежный вкус творожной запеканки?
Хоть я и не любитель молочной продукции, а вот именно запеканку забыть не могу))
В детском саду и в роддоме - самая вкусная еда😃😁
Ну может это только мне так показалось.
Люблю запеканку и просто отварную рыбу. Да-да, всё оттуда и пошло))
Заморочилась на днях, задавшись целью найти тот самый рецепт из детства🤔
Готовила дважды, через день. Экспериментируя с количеством ингредиентов - а именно, манной крупы.
Итак, ингредиенты для приготовления:
👉 Творог - 750 гр.
👉 Яйцо - 2 шт.
👉 Манная крупа - 6-7 ст.л.
👉 Сахар - 6 ст.л.
👉 Соль - щепотка
👉 Ванилин - щепотка
👉 Молоко - 150 мл.
Приготовление:
✅ Манную крупу залить молоком, размешать и оставить на 10-15 минут.
✅ Творог размять вилкой…
Во многих рецептах написано, что лучше перетереть через сито - тогда запеканка будет очень нежной.
Я не стала так заморачиваться. Может и зря…
✅ Далее добавляем всё по рецепту…
Сахар…
Кто любит послаще, нужно добавить сахара больше.
✅ Соль, ванилин…
✅ Яйцо…
Размешать до однородной массы…
✅ Затем влить манную смесь и также размешать до однородного состояния.
Консистенция мне не понравилась, уж больно жидкой показалась. Решила добавить ещё чуток манной крупы.🙈
Вооот! Другое дело!))
Но сама то не знаю, какой на самом деле должна быть эта смесь🙈
Сколько готовила - именно как в детстве не получалось ни разу((
На вид однородная, не такая жидкая как изначально по рецепту - значит должно всё получиться!🤔😉
Вспомнила, что у меня давно лежит такая форма. Экономлю, не использую. Так и буду возить туда-сюда🤭
По правильному рецепту, форма нужна меньше, чтобы запеканка получилась пышной. Но у меня была только такая. А основной противень ещё больше🤷♀️
Нормально☺️ Извиняюсь за качество - фото сделано скрином из видео. Не собиралась выкладывать рецепт в виде статьи.
А тут не спится, подумала, почему бы и ДА))
Выпекать 25-35 минут при температуре 200°С.
Но у меня всё было гораааздо дольше🙈
Видимо потому, что газовая духовка🤷♀️
Не нравится мне печь в газовой духовке. Очень долго всё выпекается. В конечном итоге - низ начинает гореть, а верх только начинает румяниться.
Ставила выше и ещё выше, результат тот же.
Не прошло и два часа…🙈
Думаю, зря я поленилась и не протёрла творог как положено.
Но нас не смутил вкус творожных комочков на зубах🤭
Поторопилась скорее разрезать для видео…
Она ещё горячая. Но хорошо видно её мягкую текстуру.
К счастью, как остыла, она стала немного плотной. А то прям горячее пюре было🤭
Не знаю, какой же всё-таки рецепт настоящей запеканки в детском саду?
Кто знает - делитесь рецептом😉
Через день, решилась ещё раз на эксперимент.
Творог взбила миксером. Так как блендера здесь нет.
Разницы в текстуре и вкусе не ощутила🤷♀️
А вот с манкой на этот раз переборщила🙈🙈🙈
Смотрите сами🤣
Поэтому первый рецепт оказался лучшим!👌🏻
Не повторяйте моих ошибок😉
Благодарю, кто со мной!🫶
Всех люблю и обнимаю!🩷
Солнышка в душе и за окном!☀️🤗
Дополнение от 24 марта 2025 года…
P.S.: удачный рецепт найден🥰
Идеальный рецепт в видео формате😉
Но буду ещё пробовать остальные😉