Здравствуйте! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом вкусной и полезной закуски. Этот рецепт я узнала из маминой коллекции и он мне очень понравился. Попробуйте обязательно — он понравится всем, даже тем, кто не очень любит капусту. К тому же это постная закуска, что сейчас особенно актуально. Ну что, приступим к приготовлению?
Ингредиенты:
- Капуста 1 средний качан
- Свекла 2ср.шт
- Морковь 1шт
- Чеснок 5 зубчиков
- Для маринада:
- Вода 1л
- Сахар 200г
- Уксус 9% 100-150мл
- Масло подсолнечное 200мл
- Соль 2ст.л
Приготовление
Капусту почистить от верхних листьев и нашинковать
Свеклу и морковь натереть на крупной терке
Чеснок натереть на мелкой терке или воспользоваться прессом.
Все складываем в кастрюлю
И перемешиваем руками с усилием что бы капуста дала сок, так она будет мягкой и хрустящей
Готовим маринад:
Кастрюлю поставить газ залить в нее 1 литр воды добавить сахар соль уксус и масло
Довести до кипения и кипятить 3 минуты, потом дать постоять 5 минут и вылить маринад в капусту
И ставим все под пресс на 12 часов
Как кастрюля остынет нужно вместе с прессом убрать в холодильник .
Через 12 часов достаем и перемешиваем руками также с усилием нажимаем на овощную массу потом ставим снова под пресс и убираем в холодильник еще на 12 часов.
Спустя сутки капустка готова , получилась очень ароматная и вкусная закусочка, капуста осталась хрустящей и очень сочной.
Теперь мы раскладываем капусту по банкам и ставим в холодильник. В таком виде она может храниться около двух недель, но у нас она не задерживается так долго, мы её быстро съедаем.😁
Через сутки вы можете насладиться вкусом восхитительной маринованной капусты, от которой просто невозможно оторваться! Её можно подавать как самостоятельное блюдо или с гарниром. Кроме того, она будет замечательно смотреться на праздничном столе.
Благодарю за внимание! Если вам понравился рецепт, подпишитесь на канал, чтобы не потерять его.👍