Купаты, сочные колбаски из рубленого мяса, обжаренные на сковороде, – это простое, быстрое и вкусное блюдо, которое идеально подойдет для ужина или пикника! Главное в приготовлении купат – это правильно их обжарить, чтобы они хорошо проготовились внутри и при этом имели аппетитную золотистую корочку снаружи. Начнем с подготовки купат. Купаты (4 шт.) промойте под проточной водой.
В сковороде разогрейте растительное масло (30 г) на среднем огне. Выложите купаты в сковороду и обжаривайте их со всех сторон до золотистой корочки, примерно по 3-5 минут с каждой стороны.
Чтобы купаты хорошо проготовились внутри, добавьте в сковороду воду (200 г). Доведите воду до кипения, затем уменьшите огонь до минимального, накройте сковороду крышкой и тушите купаты в воде в течение 15-20 минут, или до готовности.
Вода должна полностью выкипеть, а купаты должны приобрести аппетитный румяный цвет. Если вода выкипела раньше, чем купаты проготовились, добавьте еще немного воды.
Во время тушения периодически переворачивайте купаты, чтобы они равномерно прожарились со всех сторон. Чтобы проверить готовность купат, проколите их вилкой: если из купат вытекает прозрачный сок, значит они готовы.
Если из купат вытекает розовый сок, продолжайте тушить их еще несколько минут. Готовые купаты снимите со сковороды и выложите на тарелку.
Подавайте купаты, приготовленные на сковороде, горячими с любым гарниром по вашему вкусу: картофельным пюре, тушеной капустой, овощным салатом или солеными огурцами. Также купаты хорошо сочетаются с различными соусами: горчицей, хреном, кетчупом или аджикой. Приятного аппетита!