Популяция щуки в Астраханской области, переживающая не лучшие времена, имеет реальные шансы на восстановление численности, если принять действенные меры по борьбе с браконьерством и обеспечить строгое соблюдение правил рыболовства. К такому выводу пришли специалисты Волжско-Каспийского филиала ФГБНУ «ВНИРО» («КаспНИРХ»), отметив в беседе с ТАСС, что введение полного запрета на вылов этой ценной рыбы пока не является необходимой мерой.
Спрос на астраханскую щуку обусловлен высокой ценностью её икры, считающейся деликатесом и обладающей богатым витаминно-минеральным составом. Наибольшие объёмы вылова щуки в регионе были зафиксированы в 2015 году, достигнув 5,1 тысяч тонн. Однако, в последние годы наблюдается снижение – в 2024 году было официально добыто 3,3 тысяч тонн. Уменьшение объёмов добычи, в свою очередь, приводит к росту цен на щучью икру, стоимость которой за последние годы возросла в несколько раз и сейчас составляет около 6 тысяч рублей за килограмм.
По мнению учёных, с