Питьевая вода на протяжении десятилетий обогащалась фтором, отрицательно заряженным ионом химического элемента фтора, для укрепления зубов населения. Но в научном обзоре, опубликованном в 2024 году Национальной токсикологической программой Америки, подразделением Министерства здравоохранения страны, говорится, что высокий уровень содержания фтора связан с более низким коэффициентом интеллекта у детей.
Несмотря на то, что убедительных доказательств причинно-следственной связи найдено не было, всё больше городов планируют отказаться от фторирования, а специализированные фильтры для воды, которые удаляют из неё фтор, разлетаются с полок магазинов. Эксперты в области общественного здравоохранения предупреждают, что доказательств вреда недостаточно, а фторированная водопроводная вода сохраняет здоровье зубов. Но действительно ли это необходимо?
Одна из основных функций фтора — укреплять и восстанавливать эмаль, верхний слой зубов. Это жизненно важно для защиты зубов от кислот, которые образуются во рту, когда бактерии расщепляют сахара в пище и напитках. Таким образом, покрытие зубов или их погружение в вещества, богатые фтором, может напрямую защищать зубы, а также добавлять фтор в слюну.
Это полезно для здоровья, так как фтор в слюне подавляет метаболизм бактерий, снижая выработку кислоты и рост зубного налёта на поверхности зубов. Фтор также может быть эффективен при проглатывании, попадая в слюну через кровоток. (У детей циркулирующий фтор также попадает в эмаль развивающихся зубов.)
Следы фтора естественным образом присутствуют в различных продуктах питания, в том числе в овощах и моллюсках. В больших количествах фтор содержится в чае и кофе, растения которых легко поглощают фтор из почвы.
В чашке чая, приготовленного на дистиллированной воде, содержится столько же фтора, сколько в 100–200 мл фторированной воды, в зависимости от ряда факторов, в том числе от сорта чая и состава почвы, на которой были выращены листья. В чашке сваренного таким же образом кофе содержится до 300 мл фторированной воды. Зубные пасты, ополаскиватели для полости рта и фторсодержащие гели также богаты этим веществом.
Из всех способов попадания фтора в организм чистка зубов является самым эффективным. При эффективной чистке зубов часть фтора, содержащегося в зубной пасте, попадает непосредственно на эмаль, часть — в слюну, а часть проглатывается. В результате уровень фтора в организме значительно повышается по сравнению с употреблением фторированной воды.
В отчёте, опубликованном в 2006 году Национальным исследовательским советом США, было подсчитано типичное количество фтора, которое ежедневно попадает в организм при чистке зубов в разных слоях населения. The Economist подсчитал, что для детей в возрасте от 6 до 12 лет это количество эквивалентно примерно 300–450 мл воды, фторированной по национальному стандарту. Для малышей и детей младшего возраста — от 150 до 300 мл; для взрослых — около 150 мл.
Ополаскиватели для полости рта с фтором, а также богатые фтором гели и лаки, которые стоматологи наносят на зубы, также содержат большое количество фтора, но используются реже. Обзор научных данных, проведённый в Великобритании в 2004 году, показал, что они обеспечивают лишь незначительную дополнительную защиту тем, кто уже регулярно чистит зубы.
В такой среде фторированная вода по-прежнему имеет право на существование. В такой огромной стране, как Америка, чистка зубов и доступ к стоматологической помощи сильно различаются даже в соседних районах. Ради тех, у кого нет хорошей гигиены полости рта и кто, следовательно, больше всего подвержен риску кариеса, эту систему безопасности следует демонтировать с осторожностью.
Подпишитесь на канал "Жизнь Дурова: ЗОЖ, деньги, ИТ" - все самое главное о здоровье, технологиях и деньгах