Привет! На связи Наталья Круглова — врач-диетолог, руководитель центра «МОЖНО Есть», автор книги «Вегетарианство для начинающих».
Вы наверняка знаете, что нашему организму необходимы незаменимые аминокислоты. Чтобы получить их все из растительной пищи, ваше питание должно быть максимально разнообразным.
Если вы придерживаетесь вегетарианского питания или поститесь, обязательно сохраняйте эти карточки.
Или выбирайте продукты из списка и включайте разные виды растительного белка в свой рацион:
Соевые продукты
Содержание белка на 100 грамм сухого продукта:
• Соевое мясо сухое структурированное – 40-50г
• Соевые бобы – 36г
• Темпе – 18-20г
• Соевые бобы незрелые (эдамаме) – 12г
• Тофу – 8-11г
• Соевое молоко – 2-4г
Бобовые
Содержание белка на 100 грамм сухого продукта:
• Чечевица – 24г
• Горох – 20-23г
• Маш – 22г
• Нут – 20г
• Фасоль – 19-22г
Злаки
Содержание белка на 100 грамм сухого продукта:
• Овсянка – 16г
• Полба – 15г
• Киноа – 14г
• Амарант – 14г
• Паста – 13г
• Булгур – 12г
• Гречка – 12г
Орехи и семечки
Содержание белка на 100 грамм продукта:
• Тыквенные семечки – 27-30г
• Арахис – 25г
• Подсолнечные семечки – 21г
• Миндаль – 21г
• Фисташки – 20г
• Семена чиа – 16г
• Грецкий орех – 15г
В онлайн-центре «МОЖНО Есть» мы помогаем разработать полноценный вегетарианский/веганский рацион, а также выстроить питание в период поста. Обращайтесь!