Вот классический рецепт щей из говядины.

Вот классический рецепт щей из говядины:

Ингредиенты:

• Говядина (мякоть) – 500 г
• Вода – 2,5-3 литра
• Капуста (белокочанная) – 300 г
• Картофель – 3-4 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Томатная паста – 2 ст. ложки (по желанию)
• Чеснок – 2 зубчика
• Укроп и петрушка – по вкусу
• Соль, перец – по вкусу
• Растительное масло – для обжаривания

Приготовление:

1. Подготовка мяса: Вымойте говядину, нарежьте её на куски и положите в кастрюлю с холодной водой. Доведите до кипения, снимите пену, добавьте соль и варите на медленном огне около 1,5-2 часов, пока мясо не станет мягким.
2. Овощи: Пока варится мясо, нарежьте лук и морковь. Обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета.
3. Капуста и картофель: Нарежьте капусту и картофель. Когда мясо будет готово, достаньте его из бульона, нарежьте на мелкие кусочки и верните обратно в кастрюлю. Добавьте картофель и капусту.
4. Томаты: Если вы используете томатную пасту, добавьте её в кастрюлю вместе с обжаренными овощами. Дайте щам покипеть ещё 15-20 минут.
5. Приправы: За 5 минут до окончания приготовления добавьте измельчённый чеснок, соль, перец и нарезанные зелень.
6. Подача: Подавайте щи горячими, можно добавить сметану по вкусу.

Приятного аппетита! 🍲😊