У меня есть чёткая ассоциация, что тыква – это овощ осенний: время, когда этот оранжевый кладезь витаминов созревает, да и Хэллоуин нам об этом тоже намекает. Хотя традиция западная, но она в последние годы популярная и у нас. Конечно, по улицам детишки у нас не бегают и не кричат, прося угощение: "Trick or treat", что можно перевести как "сладость или гадость". Однако вырезанные тыквенные мордочки, пришедшие к нам из кинематографа, невольно намекают: "Осень – пора есть тыкву!". Но так вышло, что сейчас совсем не осень, а наоборот – весна. А я доедаю остатки замороженной тыквы. И за последние полгода накопились вкусные рецепты с этим овощем. Вдруг у вас тоже заскучала тыква в морозилке, и надо с ней что-то делать 😁 Да и в конце концов, тыква ещё продаётся в магазинах. И в совсем последних концах я напомню вам об этой статье предстоящей осенью 😉 Ведь время летит...
У меня тыква домашняя, которую выращивает свекровь на даче. Большие плоды мы делим пополам. Поскольку "вскрытая" тыква хранится не долго, я делаю заготовки разными фракциями: часть кубиками, часть на тёрке.
И если у Золушки карета превращается в тыкву, то мы превращаем тыкву во вкусные блюда!
Итак, приступим. Ссылки на рецепты закреплены в синих заголовоках.
1. Пшённая каша с тыквой и сухофруктами
Начинаю подборку с этой каши, потому что готовлю её очень часто. Пшено замачиваю вечером. Утром ещё промываю, бросаю замороженную тыкву, сухофрукты, кокосовую пасту, корицу. Получается ароматный и сытный завтрак, который обычно дополняю животным белком – варёными яйцами или творогом.
2. Овсяная каша с тыквой в индийском стиле
Вполне неплохой вариант для тех, кто не любит/не ест пшено. Я обожаю, как тыква сочетается с пряностями: корица, кардамон, мускатный орех, сушёный имбирь – прекрасно!
Раз я упомянула специи, предлагаю перейти к следующей идее.
Однажды к нам приехали в гости друзья, и я их угощала тыквенными супом с индейкой. Подруга очень удивилась: "Это тыквенный суп? Почему так необычно? Мы дома не едим тыкву!". Всё дело в ароматных приправах.
Кстати, на канале есть довольно популярная статья о том, как я встречала гостей и угощала своими блюдами:
Пожалуй, один из любимых вариантов завтрака. Обычно замешиваю "тесто" вечером, утром быстро выкладываю на противень: 20 минут и завтрак готов! Мне вкусно с ряженкой или натуральным йогуртом без сахара. Рецепт сладкий, так как в нём сухофрукты, поэтому можно добавить кислинку в виде ягод.
5. Сливочный тыквенно-шоколадный мусс
Классный и простой рецепт. Я долго не дружила с желатином, а сейчас всё с ним получается отлично.
Вот, что пишут читательницы об этом десерте в моём Telegram-канале:
6. Пряное тыквенно-миндальное печенье
Очень предательское печенье 😁 Потому что вкусное, просто улетает 😁 Эх, закончилась миндальная мука, так бы непременно повторила.
7. Творожно-тыквенная запеканка
Если вы любите сырники и творожные запеканки, думаю, что этот рецепт не оставит вас равнодушными. Готовится просто: тыкву трём на тёрке, смешиваем все ингредиенты, и духовка завершит начатое нами дело 😊
8. Фрикадельки из индейки с тыквой и сыром
Что мы всё о десертах, ведь тыква неплохо сочетается с птицей. Так как у меня почти всегда есть заготовленная замороженная тыква, то я периодически повторяю этот рецепт. Отламываю кусочек заготовки, он размораживается, леплю фрикадельки, вкусный обед готов.
9. Киноа с тыквой и зелёным горошком
Лёгкий гарнир или тёплый салат – то, что нужно для уютного обеда.
Как вы можете заметить, тыква частый гость на моём столе.
Тыква – весьма полезный продукт, богатый каротином. Именно благодаря каротину она имеет такой оранжевый цвет. Также в тыкве есть витамины A, группы В, С, E, микроэлементы (калий, магний, кальций, железо).
Как и любые овощи тыква благоприятно влияет на наш организм.
Благодаря высокому содержанию калия тыква полезна для сердца, она укрепляет сосуды.
Тыква – замечательный источник клетчатки, она способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта, улучшает перистальтику кишечника.
Тыква обладает мягким желчегонным действием.
Ещё специалисты говорят, что тыква дарит позитив 😁 Благодаря её яркому цвету. Испробовав все рецепты выше, не могу не согласиться с этим утверждением 😉
Пищевая ценность сырой тыквы в 100 гр:
- Ккал – 26.
- Белки – 1 г.
- Жиры – 0,1 г.
- Углеводы – 6 г.
Пожалуй, тыкву можно считать нашим суперфудом: полезная и доступная! А это немаловажно.
А вы любите тыкву? Какие любимые блюда с ней?
Напоминаю, что у меня есть Telegram-канал, в котором оповещаю о выходе новых публикаций, делюсь своими приёмами пищи и ссылками на проверенные рецепты. У нас там тоже уютное и доброе общение. Добро пожаловать!
Кроме, того на Дзене появилась новая функция – донаты. Если вы захотите поддержать автора не только комментариями и лайками, буду очень благодарна! Это можно сделать на главной странице канала.