Оливье появился в 1860-х годах и за это время его рецепт очень сильно изменился. Изначально салат назывался "Из дичи". В него входили куриные рябчики, уложенные слоями, с желе из куриного бульона. В дополнение к салату подавали хвосты омаров, телячий язык и майонезную заправку. В центре укладывали отварной картофель и маринованные огурчики. По краю тарелки располагали нарезанные ломтиком яйца, отваренные вкрутую.
Достаточно истории. Сейчас салат приобрел совершенно другой вид. И имеет множество вариаций, в каждом доме салат готовят по разному.
Я делюсь с вами своей версией, которую готовят у нас дома.
Ингредиенты:
1. Картофель отварной - 5 средних.
2. Вареные вкрутую яйца - 3 шт.
3. Зеленый горошек - 3/4 банки.
4. Колбаса вареная - 300гр.
5. Укроп - пару пучков.
6. Свежий огурец - половина гладкого.
7. Соль.
8. Майонез.
Приготовление:
Первым и самым долгим шагом в приготовлении является подготовка. Берем картошку в кожуре, отправляем в кастрюлю с водой и начинаем варить на маленьком огне до того момента, пока картошка не станет мягкой. За 10-15 минут до того, как выключить огонь в эту же кастрюлю добавляем яйца и варим вместе. Как только яйца сварились выключаем огонь и даем ингредиентам остыть.
ВАЖНО: Если не дать остыть, то при нарезке картошка превратится в кашу и салат не получится.
Когда все остыло подготавливаем остальные элементы салата и начинаем нарезать на небольшие кубики - картошку, огурцы, яйцо и колбасу.
Получившееся добавляем в удобную салатницу. Открываем банку горошка и сливаем воду. Горох высыпаем в салатницу. Почти готово. Пора добавить майонез, соль и аккуратно перемешать.
Укроп я всегда добавляю самым последнем шагом, чтобы его вкус не затерялся. Уже в готовый салат я засыпаю мелко нарезанный укроп и хорошо перемешиваю. Иногда по настроению могу добавить зеленый лук, если есть под рукой, то можете добавить, он не испортит салат.
Вот такой салат у нас получается, если исключить варку картошки, то готовится он быстро и получается очень вкусным.
Всем приятного аппетита!
Прикрепляю видео урок, для тех, кому лень читать :)
Спасибо большое, что прочитали статью до конца.
Надеюсь рецепт был вам полезен.
У меня всегда вкусно, подписывайтесь на канал чтобы не потерять :)
Увидимся!