Опасное и вредное вещество под названием микробная трансглютаминаза, также известное как «мясной клей», было обнаружено в продукции компаний "РусМолПродукт" и ООО "Кузьминки". Источник.
Мясной клей был обнаружен в твороге "Время Му" и творожной массе с изюмом "Курское молоко". Оба этих продукта изготавливаются компанией "РусМолПродукт". Кроме того опасный мясной клей был обнаружен в сардельках компании ООО "Кузьминки" и в варёной колбасе "Анком".
Ранее, в мае 2024 года, этот опасный компонент был обнаружен специалистами РосКачества в твороге, купленном в городе Москва – «Свежее завтра» (ОАО «Северное молоко»), «Славянские кружева» (ООО «Молодел»).
Что такое мясной клей ?
«Мясной клей» (микробная трансглютаминаза) это — фермент, модифицирующий структуру белков. Он может «склеивать» между собой кусочки мышечной ткани в монолитный продукт типа ветчины или стейка, другие белковые продукты, в том числе растительного происхождения (например, фасоль), а также используется для улучшения текстуры мяса низкого качества.
Цивилизованный мир запретил использование этого опасного вещества. Применение этого фермента запрещено на территории Евразийского экономического союза (ЕАЭС), России и многих стран Европейского Союза (ЕС).
Что опасен “мясной клей” ?
Трансглютаминаза может увеличить риск воспалительных заболеваний кишечника и аутоиммунных заболеваний кожи. Кроме того мясной клей может спровоцировать непереносимость глютена.
Если у вас после приёма пищу вдруг внезапно стал болеть живот или в жизни случалось такое, что раньше ваш организм спокойно переваривал продукты, содержащие глютен, а потом вдруг перестал их принимать, то велика вероятность того, что вы съели какой-то продукт, содержащий тот самый опасный мясной клей.
Напоминаем ещё раз. В России «мясной клей» признан опасным веществом и запрещён !