Желейный пирог на День святого Валентина

Желейный пирог на День святого Валентина

🔖Ингредиенты:

Для теста:

1. Пшеничная мука - 120 г.;
2. Сахарная пудра - 100 г.;
3. Масло сливочное - 50 г.;
4. Вода - 50 мл.;
5. Яйцо куриное - 2 шт.;
6. Разрыхлитель - 10 г.;
7. Соль - щепотка.

Для начинки:

1. Жирный творог - 400 г.;
2. Вода - 200 мл.;
3. Сахарная пудра - 120 г.;
4. Молоко - 100 мл;
5. Сливки - 100 г.;
6. Фруктовое желе - 45 г.;
7. Желатин - 10 г.;
8. Лимон - 1\2 шт.;
9. Желейные кондитерские украшения.

Способ приготовления желейного пирога на День святого Валентина

1. Яйца разделяем на желтки и белки. Белки взбиваем до устойчивой пены. Желтки растираем с сахарной пудрой, водой и размягченным сливочным маслом.
2. Муку просеиваем, добавляем разрыхлитель. Соединяем с растертыми желтками и белками. Замешиваем тесто.
3. Помещаем тесто в смазанную маслом форму для выпечки. Отправляем в духовку, разогретую до 180° С, на 20 минут. После чего, не вынимая из формы, остужаем.
4. У лимона снимаем цедру и выжимаем сок. Желатин замачиваем в теплом молоке. Сливки взбиваем.
5. Творог, сахарную пудру, лимонный сок и цедру соединяем вместе и взбиваем блендером. Вливаем молоко с желатином и перемешиваем. Добавляем сливки, опять, взбиваем блендером.
6. Ровным слоем, помещаем на корж творожную массу. Отправляем в холодильник на три часа.
7. В горячую кипяченую вожу высыпаем фруктовое желе, размешиваем до полного растворения. Выливаем на творожную массу. Отправляем в холодильник до полного застывания.
8. Готовый желейный пирог достаем из формы, украшаем желейными фигурками или ягодами.