22 марта - День, что называется, два в одном, и Масленица и Колядки! Праздник Весны зазывания и Птиц почитания!
Масленица за 24 часа
Режим нажатия кнопки "Весна" - это "Жаворонки" или "Сороки", праздник такой: тут нужно петь во все воронье горло, да печь 40 птичек- печенюшек !
Меньше нельзя - разобидятся! В зависимости от местности вестниками Весны считают: и грачей, и сорок, и воробьев, и тетерок, и куликов, и даже петухов!
Так что, печь придется целую стаю, "поезд журавлиный, что над Элладою когда-то поднялся", как у Мандельштама.
Печенье многофункциональное
Сразу успокою, что съедать все 40 штук за один день или за один присест не нужно, тем более, что используются они не только для еды: их развешивают во дворе на ветках деревьев, и в доме на окне. Считается, что несколько штучек на подоконнике "из Рая собратьев зовут", такая традиция. Ну, а призванное Птичье поголовье должно обеспечить печенье - дарителей хорошим урожаем зерновых, удачным годом, и ростом-цветением и зеленением доходов!
Так что, печенье это и еда, и декор весенний, и домашних животных ими подкормить не возбраняется.
В общем, те же желания, что и на Новый год, только на 3 месяца позднее!
Веснянки и Веснушки - вовсе не девушки с веснушками
Почти как зимние праздники, только ничего ни у кого не отбирают, а только сами
поют и печенье раздают!
Веснянки - песенки такие, которые Весну кликают. Раньше-то доставки по клику не было, приходилось громко кричать доставщику: " Эй, Вайлдберриз, тащи Весну, иначе закажу на Авито!"
Кулик - Ярик
Сел на болото,
Масло сбивает,
Сыр колупает.
В масло обмокает,
Весну закликает!
Весна-красна, на чем пришла?
На сохе, на бороне,
На хромой лошади!
Как летела цапля,
Ударила по носу,
Полетела по лесу.
Там лес густой,
Там старик седой,
Он лапти плетёт,
По копейке продаёт!
Вот такие заклички в Орловской области.
Выпечка этическая, эстетическая
Тут Вам не Масленица, чучел птичек из соломы делать никто не будет, тем более поджигать.
Печенье печется дрожжевым и бездрожжевым.
Традиционно используется смесь пшеничной и ржаной муки 1/1.
Тесто заварное на кипятке и растительном масле.
Если в рецептуре мёд, то он разводится теплой водой!
Как делается: из раскатанного теста вырезается круг, далее ножом две насечки - определяем шею, по 3-4 с двух сторон - крылья и хвостик.
Глазки делаются из сушёной рябины, гороха, черного перца.
Выпекается в духовке при температуре 180 градусов.
Сейчас городские дети, конечно, бегать и горланить с печенями в руках вряд ли будут! Но, если где на природе, да вместе со взрослыми подурачиться, то очень даже: и связки потренировать и мышцы!
И в лёгкие набрать свежего и бодрящего воздуха Весны!
Приди, весна, с радостью!
С радостью, с огромной милостью!
Со льном большим !
С корнями глубокими!
С хлебом великим!
Жаворонушки на соломушке,
Прилетите к нам,
Принесите нам лето теплое,
Нам зима уж надоела,
Весь хлеб у нас поела!