Роскачество провело масштабное исследование популярных видов сыра, представленных в российских магазинах. В рамках проверки были изучены образцы трех категорий: «Российский», «Тильзитер» и плавленый сливочный сыр. Специалисты оценивали продукцию по ряду параметров, включая соответствие ГОСТу, безопасность состава и вкусовые характеристики.
Некоторые бренды продемонстрировали высокое качество, в то время как другие попали в черный список из-за серьезных нарушений. Среди главных проблем — наличие антибиотиков, растительных жиров и несоответствие заявленного состава реальности.
Сыр «Российский»: проблемы с соответствием ГОСТу
На проверку был подан сыр «Российский» от различных брендов, и не все из них прошли тесты достойно.
«Сыробогатов» был признан качественным, соответствует как стандартам Роскачества, так и законодательным требованиям. «Каждый день» получил оценку 4,7 за несоответствие жирности (46,4%), что отклоняется от ГОСТа. «Магнит» был оценен на 4 балла из-за недозрелости. «Красная цена» набрала всего 3,7 балла за недозрелость и отклонения во вкусовых характеристиках, которые не соответствуют ГОСТу.
Нужно отметить, что все эти сыры безопасны, в них отсутствуют тяжелые металлы и антибиотики, но некоторые ГОСТу не соотвествуют.
Тильзитер: опасности и неконкурентоспособность
Пока в России нет национального ГОСТа для сыра «Тильзитер», однако исследования Роскачества показали, что такие марки, как «Село Зеленое», «Ламбер» и «Простоквашино», соответствуют законодательным стандартам и признаны безопасными.
Плавленый сыр: недостатки, которые стоит учитывать
В категории плавленых сыров несколько марок, несмотря на наличие некоторых недостатков, все равно прошли проверку на безопасность. Однако низкое содержание белка, избыточное количество влаги и наличие лактозы делают их менее качественными.
Продукты марки «Hochland», «Виола», «Карат», «Веселый молочник» и «President» были признаны безопасными. Но сыр марки «Витако» оказался в черном списке за наличие антибиотика левомицетин и несоответствие уровня жира. Итоги: какой сыр стоит покупать
При выборе сыра важно обращать внимание не только на цену, но и на соответствие ГОСТу, состав и маркировку. Продукция, которая не проходит проверку по этим параметрам, может скрывать серьезные недостатки, в том числе наличие вредных веществ.
Покупая сыр, всегда лучше выбирать продукты от проверенных брендов, прошедших тесты на безопасность. Не стоит рисковать, приобретая сыры по скидке, которые могут оказаться небезопасными или не соответствующими стандартам.