Коктейль "Май Тай" — один из самых знаменитых представителей тики-культуры, зародившейся в середине XX века в США. Его создание приписывают легендарному бармену Виктору Бержерону, известному как Вик(Trader Vic). В 1944 году в его одноименном баре в Окленде (Калифорния) напиток был впервые приготовлен для друзей из Таити. По легенде, попробовав коктейль, они воскликнули: "Mai Tai — Roa Ae!", что на таитянском диалекте означает "Невероятно! Лучшее!". Так родилось название.
Традер Вик стремился подчеркнуть изысканность рома, поэтому в основе рецепта — смесь двух его видов. Коктейль быстро стал символом экзотики и эскапизма, особенно популярным в послевоенные годы, когда тики-бары с их пальмами, бамбуком и "райской" атмосферой захватили Америку. Сегодня "Май Тай" остается классикой, вдохновляющей барменов по всему миру.
Классический рецепт "Май Тай"
Ингредиенты(на 1 порцию):
- Светлый ром — 30 мл (например, Jamaican rum);
- Выдержанный темный ром — 30 мл (например, Martinique или Appleton Estate);
- Апельсиновый ликёр Triple Sec или Curaçao — 15 мл;
- Миндальный сироп — 15 мл;
- Сок лайма — 30 мл (свежевыжатый);
- Сироп из тростникового сахара (по желанию) — 10 мл.
Для украшения:
- Долька лайма;
- Веточка свежей мяты;
- Половина скорлупы лайма или ананаса (для подачи).
Способ приготовления:
1. Подготовьте бокал: традиционно используется Рокс (низкий бокал для виски) или тики-стакан. Заполните его дроблёным льдом доверху.
2. Смешайте ингредиенты:
- В шейкер добавьте светлый ром, тёмный ром, Triple Sec, сироп, сок лайма и тростниковый сироп (если используете).
- Наполните шейкер льдом и энергично встряхивайте 10–15 секунд.
3. Подача:
- Процедите содержимое шейкера в подготовленный бокал через ситечко.
- Аккуратно "насладите" сверху ½ ч. л. тёмного рома для аромата (опционально).
- Украсьте долькой лайма, веточкой мяты и скорлупой лайма/ананаса. Вставьте трубочку.
Наслаждайтесь "Май Таем" — глотком тропического рая! 🌴🍹