В последние годы родители всё чаще сталкиваются с категорическим отказом детей от молочных продуктов. Если изначально причиной кажется обилие фастфуда и сладостей, то корни проблемы глубже — эксперты связывают её с низким качеством продукции, поставляемой в школы и детские сады. Молоко, разбавленное водой или содержащее вредные добавки, формирует у детей стойкое отвращение к продукту из-за неприятного вкуса и последствий для здоровья.
Ситуация усугубляется ростом доли фальсификата на рынке: в 2023 году она достигла 12,04%. Особую опасность представляют маркетплейсы, предлагающие товары по заниженным ценам, и госзакупки для социальных учреждений, где контроль качества зачастую формален. В розничных магазинах система проверки надёжнее — продажа невозможна без сканирования QR-кода на специальной марке, подтверждающей подлинность.
Экономический аспект также играет роль. Как отмечает эксперт Константин Синецкий, себестоимость литра качественного молока у производителя составляет около 80 рублей без учёта упаковки, обработки и логистики. «Продукт дешевле 60 рублей за литр — почти наверняка фальсификат», — подчёркивает он.
Специалисты бьют тревогу: регулярное потребление некачественных молочных продуктов не только снижает доверие детей к ним, но и угрожает их физическому развитию. Решение требует комплексного подхода — от ужесточения проверок в школах и на онлайн-площадках до просветительской работы с родителями. Важным шагом могло бы стать внедрение «белого списка» проверенных поставщиков для госучреждений и субсидирование производителей, чтобы снизить розничные цены без ущерба качеству.
Т. Барсова