Иммунобустер после ОРВИ: куриный суп-пюре с брокколи и гречкой

изображение создано нейросетью

на 2 порции

• Куриная грудка (филе) — 200 г
• Брокколи — 200 г
• Морковь — 1 шт.
• Гречка — 50 г (сухая)
• Лук репчатый — ½ шт.
• Куркума — ½ ч. л.
• Свежий имбирь — 1 см (натереть)
• Оливковое масло — 1 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу.

20-25 мин

1. Куриный бульон:
   Залейте куриную грудку 1 л воды, доведите до кипения, снимите пену.
   Добавьте половинку лука и морковь (целиком). Варите 15 минут на среднем огне.
2. Гречка:
   Пока варится бульон, отварите гречку (1:2 с водой) до готовности.
3. Овощи:
   Разберите брокколи на соцветия, добавьте в бульон за 5 минут до готовности курицы.
4. Сборка супа-пюре:
   Достаньте курицу и овощи из бульона.
   В блендере измельчите курицу, брокколи, морковь и 200 мл бульона до кремообразной консистенции.
   Верните пюре в кастрюлю, добавьте куркуму, имбирь, оливковое масло. Прогрейте 2 минуты.
5. Подача:
   В тарелку выложите гречку, залейте супом-пюре. Посыпьте свежей петрушкой.

1. Курица — легкоусвояемый белок для восстановления мышц и сил.
2. Брокколи — витамин С, антиоксиданты и клетчатка для иммунитета и детокса.
3. Куркума + имбирь — противовоспалительные и согревающие специи.
4. Гречка — железо и магний для борьбы с усталостью.

Советы:

• Для большей сытости добавьте в суп ½ авокадо при подаче (полезные жиры).
• Если нет блендера, просто мелко нарежьте курицу и овощи — суп будет легким, но не пюреобразным.
• Подавайте с ломтиком цельнозернового хлеба, если нужно больше углеводов.

Плюсы рецепта:
✅ Минимум активного времени (варится само).
✅ Не раздражает ЖКТ (мягкая текстура).
✅ Согревает и восстанавливает водный баланс.

Будьте здоровы! 🍲💪