История
Коктейль «Гарибальди» — яркий пример современной классики, созданной в Италии. Он был придуман в 2018 году талантливым барменом Мирко Фалари в римском баре Notorious. Название напитка отсылает к национальному герою Италии Джузеппе Гарибальди, объединителю страны, а также к его любви к апельсинам (по легенде, он выращивал их на острове Капрера). Однако главная отсылка — цвет коктейля, напоминающий красные рубашки гарибальдийцев.
Созданный как дань итальянским традициям, коктейль быстро завоевал популярность благодаря простоте и балансу вкусов. В 2020 году он вошел в официальный список IBA (International Bartenders Association), что подтвердило его статус международного хитового напитка.
Состав (на 1 порцию):
- Campari — 40 мл (итальянский биттер с горько-апельсиновым вкусом);
- Свежевыжатый апельсиновый сок — 120 мл
- Лед— 200 г (кубики или дробленый);
- Долька апельсина — для украшения.
Способ приготовления:
1. Наполните бокал хайбол льдом до краев.
2. Влейте Campari, аккуратно распределив его по льду.
3. Добавьте свежевыжатый апельсиновый сок, предварительно охлажденный.
4. Легко перемешайте барной ложкой (не более 2–3 оборотов, чтобы сохранить слоистую текстуру).
5. Украсьте долькой апельсина и подавайте с трубочкой.
Важно: Сок должен быть свежим — это ключ к идеальному балансу сладости и горечи.
Интересные факты:
- Коктейль называют «апельсиновым облаком» из-за воздушной текстуры, которую создает сочетание сока и Campari.
- В 2021 году «Гарибальди» стал одним из самых популярных коктейлей в Instagram благодаря фотогеничному градиенту от ярко-красного к солнечно-оранжевому.
- В Италии его часто пьют на завтрак или бранч как альтернативу классическому апельсиновому соку.
Этот напиток — идеальный выбор для тех, кто ценит гармонию простоты и изысканности. Приятного аппетита, или, как говорят итальянцы, «Salute!»🍊🍹