КБЖУ на 100г.: 234 Б- 8.2 Ж - 11,1 У - 25,8
Ингредиенты:
Творог 5% - 350г., подсластитель - по вкусу, курага - 50г., яйцо - 1шт., тесто слоёное бездрожжевое - 500г., ваниль с пищевым красителем или ванильная эссенция (по желанию).
Для украшения: миндальные лепестки.
1. Приготовим начинку для ватрушек. Выложим в миску творог, добавим к нему подсластитель по вкусу. Перемешаем.
2. Курагу мелко порежем и добавим в миску к творогу.
3. По желанию (для цвета) добавим ванильный сахар с пищевым красителем.
4. Яйцо разбить в отдельную миску, взболтать и добавить к творогу, оставив немного для смазывания ватрушек.
5. Хорошо перемешать начинку.
6. Готовое слоёное бездрожжевое тесто разморозить, выложить на поверхность для раскатывания, присыпанную мукой. Далее скалкой раскатаем тесто в тонкий пласт и разрежем тесто на равные квадраты (из каждой половинки теста получается по 4 штуки).
7. У каждого квадратика делаем ножом надрезы по периметру, отступая от края примерно по 1-1,5см, и в 2-х уголках (по диагонали) не дорезая до конца. Затем надрезанные полоски теста складываем внахлёст, формируя стенки ромбиков.
8. Внутрь получившихся заготовок из теста выкладываем начинку, сверху (по желанию) посыпаем миндальными лепестками и кисточкой смазываем яйцом края теста.
9. Выкладываем ватрушки на противень, застеленный силиконовым ковриком.
10. Ставим ватрушки в разогретую до 180градусов духовку на 15-30 минут до золотистого цвета.
Приятного аппетита!