Производство овечьего молока привлекло значительное внимание в сельскохозяйственном секторе, особенно из-за его высокой пищевой ценности и растущего спроса на дифференцированные продукты. Благодаря высокому содержанию сухого вещества, жира, общего белка и казеина овечье молоко является прекрасным сырьем для производства сыра. Китай является крупнейшим производителем овечьего молока. В этом контексте породы овец играют решающую роль, поскольку каждая из них обладает уникальными характеристиками, которые влияют как на количество, так и на качество производимого молока.
В этой статье мы рассмотрим пять крупнейших молочных пород овец, подчеркнув их характеристики и происхождение .
1. Восточно-Фризский
Восточно-фризская порода овец широко признана самой продуктивной молочной породой овец в мире , что делает ее самой известной среди молочных пород. Они родом с северо-востока Германии, узкоспециализированы и плохо приспосабливаются к условиям экстенсивного выпаса и большим размерам стада.
Одной из их уникальных характеристик является их «крысиный хвост», который лишен шерсти. Восточно-фризские коровы известны своим послушным темпераментом и исключительной молочной продуктивностью . Однако они также очень подвержены болезням, особенно паразитарным инфекциям, требующим осторожного ухода и практики кормления.
Итак, присматриваясь к этой породе, имейте в виду, что их спокойный характер и высокая молочная продуктивность сопровождаются необходимостью дополнительного ухода и профилактических мер по охране здоровья. В мире самая большая популяция восточно-фризских молочных овец находится в Новой Зеландии и Австралии. Период лактации у этих овец составляет около 230 дней, а надои за лактацию составляют от 500 до 700 кг молока.
2. Лакон
Порода овец Лакон является одной из самых высокопродуктивных овец, с долгой историей селекционного разведения для улучшения как количества, так и качества их молока . Благодаря хорошо отлаженной программе генетического отбора, их надои продолжают улучшаться из года в год.
По сравнению с восточно-фризскими овцами, овцы породы лакон производят молоко с более высокой концентрацией общего количества сухих веществ (таких как жиры и белки), хотя общий объем молока немного ниже. По этой причине фермеры в США часто скрещивают овец породы лакон с восточно-фризскими, чтобы создать новые породы, которые могут производить молоко более высокого качества.
Родом из горных районов Франции, порода лакон наиболее известна своей ролью в производстве сыра рокфор. Со временем порода была усовершенствована посредством строгой селекционной программы во Франции, где их в основном кормят фуражом. Сегодня овцы лакон входят в число ведущих мировых производителей молока со средней продуктивностью от 400 до 500 кг молока за лактацию.
3. Авасси
Точное происхождение овец породы Авасси неясно, но считается, что они появились в регионе между реками Тигр и Евфрат, на территории современных Ирака и Сирии. Название «Авасси» происходит от древнего арабского племени Эль-Авас, которое когда-то жило недалеко от реки Евфрат на севере Сирии.
Овцы Авасси являются наиболее распространенной неевропейской молочной породой и особенно распространены в Юго-Западной Азии . Их легко узнать по белому телу, коричневой голове и ногам, а также характерному «жирному хвосту».
Одной из самых впечатляющих черт породы Авасси является их способность адаптироваться к широкому диапазону климатических условий и систем ведения сельского хозяйства , от суровых степных регионов до интенсивной эксплуатации. Их производительность варьируется в зависимости от окружающей среды, но в целом это выносливые животные с периодом лактации около 214 дней, производящие около 500 кг молока за цикл. Пик производства обычно приходится на третью неделю лактации.
4. Ассаф
Порода Ассаф была выведена в Израиле в 1950-х годах в рамках программы разведения, направленной на улучшение молочной продуктивности и ягнят. Порода является результатом скрещивания израильских овец Авасси с немецкими восточно-фризскими .
В ходе тщательных экспериментов селекционеры обнаружили, что скрещивание 3/8 восточно-фризской и 5/8 авасси дало овец с наилучшим балансом жизнеспособности, молочной продуктивности и репродуктивной способности.
Овцы породы ассаф известны своей высокой плодовитостью и ценятся как за мясо, так и за молочную продуктивность . Обычно они дают от 300 до 400 кг молока за период лактации, который длится от 170 до 200 дней.
Эти овцы легко узнаваемы по белому телу, а некоторые особи имеют коричневые ноги и толстые хвосты. Популярность породы ассаф продолжает расти, и они распространились из своего родного региона в другие средиземноморские страны, такие как Португалия и Испания. Овцы ассаф также экспортируются в такие страны, как Чили, Перу и США.
5. Сарда
Сарда — порода, которая происходит со средиземноморского острова Сардиния и является одной из самых известных молочных пород Италии. Эти овцы в настоящее время выращиваются по всей Италии и в других средиземноморских странах, включая Тунис.
Сарда — овцы среднего размера с белой шерстью. У самцов могут быть рога, но самки обычно безрогие. Одной из самых сильных сторон породы является ее способность процветать в условиях экстенсивного выпаса, особенно в районах с редкими или горными пастбищами .
В Италии большая часть овечьего молока идет на производство сыра пекорино сардо, который популярен по всей Европе. Сардиния является крупным поставщиком овечьего молока в южной Европе, на острове обитает более трех миллионов овец породы сарда.
В среднем овцы породы сарда дают около 376 кг молока за лактацию.
Заключение
Молочные овцы играют важную роль в производстве высококачественного молока и становятся все более популярными среди фермеров по всему миру. Каждая из обсуждаемых пород обладает уникальными чертами, которые могут принести пользу различным системам ведения сельского хозяйства. Некоторые породы отличаются продуктивностью, в то время как другие более приспособлены к определенным условиям. Тщательно выбирая правильную породу для своих нужд, фермеры могут быть более эффективными и способствовать устойчивому росту отрасли молочного овцеводства.
Полная комплектация овцеводческих и козоводческих предприятий оборудованием под ключ. Кормовой стол для овец и коз. Кормушки. Поилки групповые.
✅Технологические проекты ферм
✅ Горячее цинкование и нержавеющая сталь
✅ Автоматизация кормления маточного поголовья и откорм ягнят
✅ Снижение трудозатрат
✅ Экономия капитальных затрат. Экономия площади.
✅ Консалтинг рацион содержание
Для получения дополнительной информации свяжитесь с нами:
☎️ тел.+7(912)233-76-56. Официальный представитель в России и СНГ Группа компаний Шипмастер
Стойловое оборудование– фидлоты окотные боксы расколы для овец баранов коз МРС | Шипмастер sheepmaster.ru | комплектация автоматизация ферм для овец и коз.
#Овцеводство #ОткормЯгнят #Автоматизация #СельскоеХозяйство
#Агропромышленность #УмноеФермерство #Ягнята #МолочноеОвцеводство
#ИнновацииВОвцеводстве #КормлениеЯгнят ЭкологическоеСельскоеХозяйство
#МясноеОвцеводство #УстойчивоеСельскоеХозяйство