Ещё каких-либо 100 лет назад морозильный торговый ларь представлял из себя обыкновенный ящик, наполненный сухим льдом. Ларь мог поддерживать температуру на уровне +4°С и использовался в основном для торговли мороженым.
С тех пор много воды замерзло и льда растаяло, а инженерная мысль не стояла на месте.
И вот появились открытые бонеты на выносном и встроенном холодообеспечении с вентилируемым охлаждением. Пропала преграда между покупателем и товаром, появилась возможность эффектной выкладки продукции.
Однако такое оборудование потребляло большое количество электроэнергии, было прихотливо в эксплуатации, быстро обмерзало, часто выходило из строя. Для хранения замороженной продукции владельцы торговых точек частенько по старинке использовали лари для мороженого (конечно же не на сухом льду, а на фреоне😉). Такой подход совсем не соответствовал формату супермаркетов и гипермаркетов.
Поиск новых альтернативных идей и решений продолжался.
Первым значимым прорывом, было остекление поверхности бонет раздвижными шторками. Это в значительной мере решило вопрос потребления электроэнергии, повысило стабильность поддерживаемого температурного режима.
А затем появились всем привычные лари-бонеты на встроенном статическом холодообеспечении. Поначалу это были аналоги ларей для мороженого, просто большего размера. Но в отличие от ларей для мороженого они были уже оснащены не корзинами, а целой системой решеток с регулируемым по высоте дном.
К сожалению, они также обмерзали за 1-2 недели и требовали периодической разморозки. Вот только представьте: необходимо из объема 1000 литров извлечь всю продукцию, перенести ее в морозильную камеру, разморозить ларь-бонету и слить воду. Даже описывать этот процесс затруднительно, что уж говорить про тех несчастных, которым выпала горькая доля выполнять все эти манипуляции!
Немудрено, что особого восторга от такого решения у конечного потребителя не возникало.
Вторым прорывом было оснащение ларь-бонеты автоматической оттайкой. Данная опция решила проблему обмерзания и обеспечила этому оборудованию всеобщее признание, как одному из самых удобных, экономичных и надёжных вариантов хранения и демонстрации замороженной продукции.
Пожалуй, единственным ощутимым минусом такой ларь-бонеты является скверная обзорность продукции. «Какой пустяк!» - воскликнет непосвящённый. Однако любой приличный маркетолог не задумываясь распишет на сколько процентов вырастут продажи при грамотной выкладке в торговом зале.
Так что вывод здесь очевиден: идём дальше.
Вертикальный низкий холод стал третьим прорывом. Правда, признание такая конструкция получила не сразу.
Поначалу почти все ведущие заводы наперегонки разработали и выпустили на рынок свою версию вертикального морозильного шкафа со стеклянными дверцами. Но вот незадача, несмотря на ощутимо улучшенную обзорность, такие шкафы не снискали популярности у потребителя.
Думается, что основных причин провала было четыре: сложность эксплуатации, нестабильность температурного режима, большое электропотребление и высокая стоимость.
Очередной виток гонки охлаждений принес нам шкаф-бонету, в простонародье получившую забавное прозвище «кенгуру» из-за своего внешнего вида. Внизу размещалась бонета, а над ней - низкотемпературный шкаф, два полностью отдельных отсека. Эта модификация была реализована на выносном холодообеспечении. Несмотря на крайне «привлекательный» внешний вид (ха-ха), она так и не снискала популярности из-за очень высокой цены, громоздкости и сложности конструкции.
Всё это время группа инженеров-разработчиков компании ОМЕХ не сидела сложа руки. Основываясь на многолетнем конструкторском опыте и сопутствующих исследованиях, мы пришли к стойкому убеждению, что морозильное оборудование для небольшого магазина или супермаркета оптимально ставить на встроенном холодообеспечении с хладогентом R290 с системой оттайки горячим газом.
«Ага! А почему вы так решили? – спросите вы, — Почему, собственно, вы так бесцеремонно задвигаете систему выносного холода?». Так ведь мы же пишем про магазин формата «у дома», а для него выносная низкотемпературная холодильная система это:
- значительно более низкая стабильность и энергоэффективность;
- более высокая стоимость;
- недостаток мобильности: только попробуйте переставить оборудование в другое место, и вы сразу поймете, о чем разговор;
- сложность монтажных работ;
- выше стоимость сервисного обслуживания холода.
И вот, казалось бы, лёд свет в конце туннеля: появился морозильник, получивший всеобщее признание. Компании МХМ, OMEX, Levin, Arneg разработали и выпустили на рынок топ-фризеры, то есть «надстройки» на высоких ножках для ларь-бонеты на встроенном холодообеспечении. Это решение оказалось настолько удачным, надежным и электроэффективным, что на сегодняшний день встречается практически в 50% супермаркетов.
Но увы, всё имеет свою оборотную сторону. Даже у такого замечательного устройства имеются несколько минусов:
- не всегда в магазине есть достаточно места даже под ларь-бонету, а топ-фризер является её дополнением. Ставить же «надстройку» без ларь-бонеты еще никому в голову не приходило…;
- небольшая площадь выкладки и экспозиции, недостаточная для полноценной выкладки: в объеме не более 2ух полок + базовая. У некоторых производителей полки глубиной не превосходят скромную цифру 350 мм.
Что же это получается, тёмное облако печали и безысходности заволокло холодные горизонты!? Только без паники, крепкий мороз будет создан! Невероятным напряжением мысли инженеры компании ОМЕХ разработали низкотемпературный комбо-шкаф Твист. Можно мы будем считать это четвертым прорывом? Спасибо, вы очень любезны.
Габаритные размеры нашего детища вполне себе скромные, по крайней мере, не отличаются от обыкновенного низкотемпературного шкафа или холодильной горки.
Основное и принципиальное отличие от вертикального низкотемпературного шкафа в том, что двери у комбо-шкафа Твист начинаются с высоты 800 мм от пола. Нижний объем является бонетой с регулируемой системой решеток, и при этом это единый морозильный объем.
В чем уникальность такого решения? Нижний объем является для верхнего стабилизатором температуры. Аккумулируя в себе холод, он быстро восстанавливает температурный режим в верхней части морозильника при длительном или частом открытии дверей.
Такое решение снижает нагрузку на холодильный агрегат и решает основную проблему вертикального низкотемпературного оборудования - обеспечение стабильного температурного режима.
Не удивляйтесь, по сути, мы получаем два морозильных объема в одном:
- полноценную витрину с гибридной выкладкой и
- классическую ларь-бонету со стабильным температурным режимом.
Именно это решение превращает данный шкаф в очень эффективный и надежный морозильник, в котором широчайшие возможности выкладки сочетаются со скромными показателями энергопотребления, стабильным температурным режимом, удобством и простотой в обслуживании. Здорово, правда?
Вы спросите, как же можно видеть продукцию через стенку нижней части? Можно. Она в отличии от ларей-бонет сделана из стеклопакета!
Существует один важный нюанс, это решение может быть реализовано только при верхнем расположении агрегата, в данном случае быстро сменного кассетного агрегата ОМЕХ. Это ещё одна наша интересная разработка в мире мороза.
Как водится, несколько холодных фактов:
1. 2 типоразмера: 1710 мм и 2380 мм;
2. наполнение нижнего объема: делители либо корзины;
3. возможно исполнение в температурных режимах:
- от +1° до +6°С
- от 0° до -4°С
- от -12° до -18°С
4. витрина комплектуется дверями от компании Freeza с подсветкой объема витрины по вертикали. Просто поверьте, это очень красиво и солидно выглядит. На сегодняшний день по качеству такие двери не имеют аналогов в РФ;
5. возможно оформить в соответствии с индивидуальными особенностями и фирменным стилем торговой точки.
6. для тех, кому уж очень холодно: наши витрины отлично зарекомендовали себя и в среднетемпературном решении.
Приезжайте в магазины, чтобы прикоснуться к прекрасному и холодному. Комбо-шкафы Twist в магазинах Монетка 👇
Хочется верить, комбо-шкаф ОМЕХ Твист, это достойное решение, которое удовлетворит даже самого взыскательного и требовательного ритейлера, привыкшего к большому разнообразию морозильного оборудования.