Еще совсем недавно я, выбирая яйца на прилавках, всегда брала самые крупные, самые красивые, т.е. категории С0. И цена, конечно, соответствовала: более высокая стоимость внушала уверенность в превосходном качестве. Раз дороже – значит, лучше, так ведь? Или всё-таки нет?
Это вопрос, который заставил меня пересмотреть свои покупательские привычки и отказаться от яиц категории С0. И сейчас расскажу почему
Моя соседка много лет работает на птицефабрике и я задала ей интересующий меня вопрос - "Вы же тоже всегда берете яйца категории С0"?
Но я получила весьма неожиданный ответ. Лицо соседки заметно помрачнело, и она неохотно, словно выдавливая слова из себя, объяснила, что самые крупные яйца – это продукт работы "опытных", или, как она выразилась, "проверенных кур". Переводя ее слова на общедоступный язык, это означало, что речь идёт о старых несушках, большую часть своей жизни проводивших под воздействием гормональных препаратов, стимулирующих продуктивность.
Представьте себе: вы покупаете "отборное" яйцо, а внутри – далеко не полная мера полезных веществ, присущих настоящему, здоровому продукту. Качество оказывается напрямую зависимым от "возраста" птицы и искусственных стимуляторов, что резко ставит под сомнение идеализированный образ, создаваемый производителями и рекламой.
Этот разговор заставил меня переосмыслить свои представления о качестве яиц. Оказалось, что на самом деле, яйца меньших категорий – С1 или С2 – часто оказываются более полезными. Молодые куры, ещё не подвергшиеся длительному воздействию гормональных препаратов, несут яйца, богатые витаминами и микроэлементами. Однако и они не являются идеальным вариантом. Идеальными для меня стали диетические яйца.
На рынке и в крупных гипермаркетах редко, но можно встретить яйца категории Д1 – так называемые диетические яйца. Их срок годности ограничен всего неделей, что подтверждает их натуральность и отсутствие консервантов. Такие яйца хранят исключительно при комнатной температуре и отправляют на продаже если не в тот же день, как они были снесены курицами, то максимум — на следующий.
Считается, что диетические яйца — самые вкусные. Они имеют неподвижный желток и плотный белок, а еще максимально насыщены полезными витаминами и минералами — потому и называются диетическими.
Ещё одно интересное наблюдение: бумажная упаковка для яиц, в отличие от пластиковой, обходится дешевле. Это подтверждает идею о том, что зачастую высокая цена на яйца категории С0 не всегда отражает реальное качество продукта, а скорее является результатом маркетинговых усилий и нацелена на создание иллюзии превосходства.
Выбор яиц оказался более сложным процессом, чем я предполагала. Это не просто покупка продукта, а поиск источника, гарантирующего настоящее качество и натуральность. Теперь я гораздо внимательнее отношусь к выбору яиц, изучаю информацию о производителе, обращаю внимание на условия содержания птиц и предпочитаю покупать яйца непосредственно у фермеров, чтобы быть уверенным в их качестве и натуральности. Это значительно дороже, но зато я уверена в том, что получаю настоящий продукты, а не имитацию премиум-класса. В итоге, это не только вопрос вкуса, но и вопрос здоровья.
А какие яйца вы покупаете?
Мой Телеграм канал с рецептами, обзорами и полезными постами о товарах, которые в Дзене НЕ публикую. Подписывайтесь.