Я на него не возлагал больших надежд, но в итоге он мне очень понравился Ингредиенты (на кольцо 18х2): Песочное тесто ⠀ Ганаш Киндер ⠀ ⠀ Шоколадный ганаш ⠀ Ставьте лайк и подписывайтесь, это мне очень поможет!
Я на него не возлагал больших надежд, но в итоге он мне очень понравился
Ингредиенты (на кольцо 18х2):
Песочное тесто
- 100 гр сливочного масла (ком. т.)
- 50 гр сахарной пудры
- 20 гр миндальной муки
- 35 гр яиц
- 160 гр муки
- 15 гр какао-порошка
- Смешайте мягкое масло с пудрой, добавьте перемешанное яйцо, перемешайте, добавьте миндальную муку, перемешайте. Смешайте муку с какао и замесите тесто, переложите на пергамент, сверху еще один, раскатайте до 3 мм, уберите в холодильник на 1-2 часа, кольцом сделайте основу тарта, переложите на коврик (пергамент) кольцо и в него основу, если выпало. С помощью линейки и ножа (лучше для пиццы) вырежьте стенки тарта, приклейте ко дну и стенкам, ножом отрежьте выпирающее. Уберите в морозильник на 15 минут. Разогрейте духовку до 170 С, пеките 25 минут, остудите.
⠀
Ганаш Киндер
- 225 гр киндера макси
- 95 гр сливок 30-35%
⠀
- В кастрюле на среднем огне смешайте до объединения киндер и сливки, заполните 2/3 тарта, уберите в холодильник.
⠀
Шоколадный ганаш
- 100 гр молочного шоколада
- 95 гр сливок 30-35%
⠀
- Шоколад растопите в микроволновке или на водяной бане, сливки доведите почти до кипения, перелейте сливки на шоколад в три захода, каждый раз хорошо перемешивая. Перелейте на застывший ганаш с киндером. Порежьте киндер, выложите сверху, уберите в холодильник на пару часов.
Ставьте лайк и подписывайтесь, это мне очень поможет!
