Когда закончились все ингредиенты для пиццы, а тесто осталось. Из него можно сделать вкусный пирог. Да, выглядит он как осетинский пирог, но немного отличается, и раскатывать мы его будет при помощи манной крупы. Начинка может быть любая. Так как я замораживаю много разной зелени, пирог у меня из замороженной свекольной ботвы.
И так приступим…
Ингредиенты:
Тесто для пиццы (смотрите в предыдущем рецепте)
Ботва свеклы – 400 грамм
Творог 9% - 200 грамм
Лук репчатый – 200 грамм
Соль – 1 чайная ложка
Перец черный молотый – 1 чайная ложка
Манка
Мука
Приготовление:
Подробный рецепт теста, можно посмотреть здесь👇
Берем свекольную ботву, если она у Вас тоже замороженная, то достаточно положить ее в глубокую емкость и подождать пару минут, чтобы она слегка разморозилась. Если Вы берете свежую ботву, тогда предварительно ее надо хорошо помыть, дать лишней влаге стечь. Далее ее тоненько нарезать, добавить соль и примять слегка рукой. Затем к ботве добавляем творог, нарезанный полукольцами лук, кориандр, все хорошо вымешиваем. После формируем из начинки шар.
Посыпаем стол манкой смешанной с мукой, берем 500 грамм теста.
Формируем шарик, затем придавливаем его и слегка растягиваем руками, делая из него толстый пласт 3-4 см. толщиной. В середину выкладываем начинку, далее соединяем все края и хорошо защипываем.
Далее аккуратно руками начинаем придавливать, формируя пирог.
Затем берем скалку и начинаем аккуратно раскатывать с каждой стороны, чтобы получился плоский круг толщиной около 1-1,5 см. в середине пирога делаем небольшое отверстие.
Духовку разогреваем до максимальных температурных значений. Перед тем как поставить пирог духовка должна быть уже хорошо прогрета. Пирог выкладываем на противень застеленный пергаментом или фольгой (если это того требует). Выпекаем 10-15 минут, ориентируемся по своей духовке (у меня ушло 10 минут) пирог должен стать красивого золотистого цвета.
Готовый пирог достаём из духовки и сразу смазываем сливочным или растительным маслом. Даем ему отдохнуть минут 10, затем нарезаем на кусочки и наслаждаемся.
Такой пирог даже в течение пары дней остаётся вкусным. Храним его в холодном месте, а перед подачей обязательно подогреваем. Приятного аппетита!
И самое главное, после приготовления этого пирога, я для себя взяла на заметку, что надо сделать закрытую пиццу.😊