Мини-печь — компактный, но многофункциональный прибор, который может значительно упростить процесс готовки, даже если у вас полностью укомплектованная кухня. Рассказываем, зачем этот гаджет нужен в быту и чем он отличается от привычного духового шкафа.
Чем мини-печь отличается от духовки
Это универсальный кухонный прибор, который сочетает в себе функции духового шкафа, микроволновки, тостера и даже пароварки. Выглядит она как небольшая отдельно стоящая духовка, но по размеру примерно как средняя микроволновка. Главное ее отличие от традиционного духового шкафа — компактные размеры и мобильность. Мини-печь можно установить на любой поверхности, подключить к розетке в любом уголке кухни или даже взять с собой на дачу.
Современные модели мини-печей практически не уступают стационарным духовкам по функционалу и могут похвастать разнообразием режимов: конвекция, гриль, разморозка, пар, поддержание заданной температуры. Управление может быть механическим или электронным. В большинстве моделей есть базовые опции духовок — такие как термостат, отсрочка запуска, автоотключение и защита от детей.
Зачем нужна мини-печь
На большинстве кухонь хватает гаджетов для готовки: духовка, аэрогриль, тостер, микроволновка, скороварка. Казалось бы, зачем может понадобиться еще один? Вот несколько задач, которые мини-печь решает эффективнее, чем другие кухонные приборы.
Печь настоящую пиццу
Любители итальянской кухни знают, что аутентичную пиццу можно приготовить только на раскаленном камне, но это не значит, что ради идеальной Маргариты придется собирать на даче каменный очаг. Существуют специальные мини-печи для пиццы — с компактной камерой и каменным кругом, который во время готовки нагревается до высоких температур — до 500 °С. Такие модели создают условия, напоминающие работу настоящей печи для пиццы. Впрочем, гаджет справится и с другими блюдами: например, пирогами, домашним хлебом или запеченными овощами. В некоторых моделях, например в BORK W710, для пиццы предусмотрены разные режимы: на тонком или толстом тесте, в неаполитанском стиле, на сковороде, приготовление разогретой пиццы.
Если любите устраивать пикники на даче и готовить на улице, обратите внимание на уличные модели. Например, BORK G612 bk в лаконичном матовом корпусе не требует подключения к сети — нужный нагрев дают две газовые горелки, а камень для пиццы вращается во время приготовления.
С таким устройством пицца пропекается равномерно, но не подгорает, а тесто не нужно переворачивать.
Заменить одним гаджетом сразу несколько
Мини-печь может совмещать функции разных кухонных приборов. Она справится с задачами обычного тостера — подсушит хлеб, разогреет сэндвичи, сделает горячие бутерброды. В компактном приборе можно подогревать или размораживать еду, как в микроволновке, а также полноценного запекать, как в традиционной духовке. Модели с функцией дегидратации, например Libhof OVX-46, подходят для приготовления домашних чипсов, а также сушки фруктов или овощей.
Мини-духовка не только сокращает количество приборов, которые нужно мыть и обслуживать, она также значительно экономит пространство — настоящее спасение для студий, съемных квартир или небольших загородных домов.
Полноценно готовить на даче
Мини-печь незаменима на дачной кухне, где не всегда есть возможность установить полноценную плиту или духовку. Она легко подключается к обычной розетке и позволяет готовить любые блюда — от пирогов и запеканок до мяса, рыбы или овощей. Гаджет не требует сложного монтажа, его можно убирать после каждой готовки или установить на даче на все лето. Даже самые массивные модели помещаются в багажник, их легко перевозить на дачу и обратно.
Запекать небольшие порции
Многие блюда, особенно для одного-двух человек, проще и дешевле готовить в мини-духовке. Она быстрее нагревается, тратит меньше электроэнергии и позволяет запекать небольшие порции еды, будь то маленькая запеканка, пирог или пара порций запеченного мяса с картофелем.
Благодаря объему, который в разных моделях варьируется от 9 до 60 литров, мини-печи подходят для готовки как небольших порций, так и полноценного семейного ужина. Устройства с высокой мощностью (например, модель BORK W551 мощностью 2400 ватт) быстро нагреваются, что экономит время на готовку.
Готовить на гриле с вертелом
Некоторые мини-модели оснащены вращающимся вертелом. Печь Libhof OVS-30 позволит подрумянить курицу до золотистой корочки, а также равномерно пропечь крупные куски мяса — например, баранью ногу или свиную рульку.
На вертеле также удобно готовить рыбу или птицу целиком. В сочетании с режимом гриль или конвекцией можно добиться эффекта настоящего барбекю, практически не участвуя в процессе — прибор самостоятельно будет вращать вертел и поддерживать заданную температуру.
Заниматься несколькими блюдами одновременно
Мини-печь может служить дополнением к основной духовке на кухне. Например, когда требуется одновременно запечь несколько блюд, она спасет ситуацию. Во встроенной духовке можно готовить основное блюдо, а в миниатюрной — гарниры или десерты.
Еще такой гаджет спасает, когда нет времени на очистку или проветривание духовки, а если готовить одно блюдо за другим — перемешиваются запахи. Например, коржи для торта лучше не выпекать в духовом шкафу, из которого только что достали запеченную рыбу.
Разогревать без пересушивания
Мини-печь может стать отличной альтернативой микроволновке для разогрева еды. Она равномерно нагревает блюда, не пересушивая их, а также сохраняя текстуру и вкус, как у свежеприготовленных. Это особенно важно для таких продуктов, как пицца, пироги или мясо, которые в микроволновке могут стать слишком сухими.
Готовить выпечку и десерты
Благодаря точному управлению температурой и наличию конвекции, мини-устройства идеально подходят для выпечки. Булочки, пироги, печенье или тарталетки пропекаются равномерно. Компактная камера помогает создать стабильные условия, что важно для воздушного теста и сложных десертов. В некоторых моделях есть специальные режимы для выпечки.
Еще благодаря функции подогрева в мини-печи удобно работать с отдельными ингредиентами выпечки: растапливать шоколад или масло, расстаивать тесто, карамелизировать фрукты.
Быстро готовить закуски и снеки
Мини-печь выручит любителей быстрых закусок. Прибор идеально подходит для подогрева и запекания готовых полуфабрикатов, таких как наггетсы, замороженная пицца, френч-тосты или сэндвичи. Быстро, просто, экономично — нет необходимости включать большую духовку ради мелочи.