Cегодня я хочу представить вам всесезонный австрийский пятизвездочный альпийский оздоровительный отель Krallerhof, принадлежащий семье Альтенбергер. Это уже четвертое поколение семьи, управляющее этим отелем. Сам отель расположен в очень живописном месте на склонах горы Аситц — в Леоганге, входящем в состав федеральных земель Зальцбурга. Выбор именно этого объекта для знакомства не случаен.
1. Локация
Само по себе место, где располагается отель, можно назвать историческим. Первые упоминания о нем датируются 1425 годом. Регион издревна был известен своим горнодобывающим промыслом. В рудниках Леоганга добывали серебро, медь, кобальт, свинец, никель.
В настоящее время Леоганг — это одна из крупнейших в Австрии зон катания. Она объединяет 3 курорта в Зальцбургской земле (Заальбах – Хинтерглемм – Леоганг) с Фибербрунном в Тироле. Здесь 270 км идеально ухоженных склонов, 70 современных подъемников, 60 горных ресторанов и многочисленные сноупарки, трассы для беговых лыж, маршруты для прогулок на снегоступах, трассы для гонок. Многие трассы имеют освещение. Перепад высот от 800 до 1914 м.
Ближайший международный аэропорт находится в Зальсбурге — это примерно 90 км пути, которые преодолеваются за 1,5 часа. В 152 км еще один известнейший город Австрии с международным аэропортом — Инсбрук. 3 часа пути на машине и вы уже в Германии, в Мюнхене (190 км).
Но примечательна здесь даже не локация, а то, как менялся взгляд собственников на бизнес.
2. Концепция отдыха: как менялся взгляд собственников на бизнес
Отель Krallerhof открыл свои двери для гостей в 1956 году. Как и многие объекты в Австрии, Швейцарии, Германии он построен в стиле шале. Целевой аудиторией отеля были прежде всего лыжники, также как и у большинства объектов размещения рядом с ним.
Но в любом случае — этот бизнес носит сезонный характер и в весенне-летний период возникают проблемы с загрузкой.
И здесь очень важно посмотреть как менялся взгляд собственников на развитие концепции отеля. Все начиналось с обычной фермы и переросло в пятизвездочный отель. А сейчас собственники позиционируют его уже как холистический курорт с акцентом на восстановление.
Сближение с природой, тишина и умиротворение, экологически чистые продукты — это то, чем всегда славился австрийский регион. И индустрия Hospitality в ее современном понимании там зародилась еще в конце 19-го века. Совершенно не удивительно, что и семья Альтенбергер присоединилась к этому процессу.
Сначала была ферма, потом появился отель, затем в 1975 году в отеле появился SPA-центр Refugium, который также как и сам отель периодически реновировался. Refugium работает и по сей день, предлагая к услугам гостей:
- 4 финских сауны и хаммам
- Инфракрасную сайну
- Крытый и открытый бассейн
- 3 комнаты для релаксации
- Комнату для процедур на двоих гостей
- 7 процедурных комнат для массажа и терапии
- Фитнес-зону с профессиональным оборудованием
- Криокамеру
- Кабину для светотерапии красным цветом
- Комнату гипер-, гипобарической оксигенотерапии
- Фито-бар
В этот SPA-центр имели и имеют возможность заходить дети, ведь это семейный отель.
Однако, такой инфраструктурой сложно удивить современного гостя. По сути это минимальный перечень того, что должно быть в SPA-отеле.
Сегодня своим гостям Refugium предлагает 13 видов массажа, различные уходы по лицу и по телу с использованием премиальной косметики (например, ST Barth), аюрведические процедуры и японскую мануальную технику акупрессуры (точечного массажа) Шиа́цу́.
Для гостей, проводивших большую часть своего времени в горах, катаясь на лыжах, этих возможностей SPA-центра по началу хватало. Однако, постепенно собирая обратную связь от своих гостей, собственники начали понимать, что запрос на качество отдыха, требуемую инфраструктуру возрос и того предложения, которое было, уже недостаточно. Это был реальный звонок, ведь таких семейных отелей в регионе довольно много, сервис везде примерно одинаков, SPA-зона у конкурентов тоже присутствует и по сути Krallerhof ничем не выделяется на фоне всех остальных. Для любого гостиничного объекта это очень большие риски.
Ответом на это стало начало в 2021 году большой стройки и превращение SPA-отеля Krallerhof по сути в SPA-курорт. Собственниками было принято решение о строительстве нового SPA-центра с природным озером — Atmosphere by Krallerhof. Он должен был не просто дополнить возможности уже действующего SPA, а стать главной точкой притяжения, главным лид-магнитом, который будет выгодно отличать Krallerhof от всех ближайших отелей. И самое важное во всем этом — сделать так, чтобы новый объект был абсолютно вписан в окружающий природных ландшафт, реализовал в себе все лучшие тренды современной Wellness-архитектуры: бионику, большие пространства, воздушность, натуральные элементы отделки, местные материалы и колорит.
Строительство осуществлялось в течение двух лет под руководством ирано-немецкого архитектора Хади Тегерани. При проектировании и строительстве была реализована философия, направленная на регенерацию, расслабление и обновление гостей, которые будут его посещать (и сегодня это лейтмотив оздоровительной концепции курорта). Каждый гость должен впустить природу внутрь себя. И это была основная идея архитектора — природа и ландшафт должны занимать центральное место в проекте. Это привело к использованию натуральных материалов, таких как ясень и дуб, альпийский мрамор, стекло и бетон, большинство из которых добывается в регионе.
И на мой взгляд, владельцам отеля и архитекторам это удалось. В апреле 2023 года новый SPA-центр был открыт. Предложенное архитектурное решение — одна из причин, по которой я выбрал этот объект и решил предложить его вашему вниманию. Обратите внимание как удивительно органично смотрится новый SPA-центр. Контуры его крыши повторяют контуры близлежащих холмов. SPA-центр смотрит на горный хребет Леогангер-Штайнберг. Залитое светом открытое пространство позволяет гостям чувствовать себя в окружении природы, даже находясь внутри SPA, когда они смотрят из огромных панорамных окон от пола до потолка на окружающий горный пейзаж и созданное озеро. У него зеленая эксплуатируемая кровля. Ландшафтные дизайнеры также прекрасно постарались…
Оздоровительный центр предназначен для взрослых. Дети допускаются только после 15 лет. Такое гендерное зонирование очень характерно для европейских Wellness-курортов.
Когда гости входят в Atmosphere, их встречают в ротонде с альпийским дзен-садом, где на заднем плане слегка слышно журчание бегущей воды. Затем они проходят в большую комнату отдыха со стеклянным фасадом, где они могут расслабиться или продолжить знакомство с внутренними предложениями SPA-центра:
- Пещера гидротерапии «Голубой грот» с бассейном
- Соляная комната с гималайской солью
- Финская сауна
- Травяная сауна
- Травяная сауна только для женщин
- Хаммам
- Инфракрасная сауна
- Ледяной грот
- Кафе
- Зона отдыха и пространство для занятий йогой
Бионика присутствует и снаружи, и внутри. Ей подчинены и зоны отдыха, и сауны, и зона гидротерапии.
На открытом воздухе гости могут отдохнуть на солнечной террасе с видом на озеро, разместиться на лежаках вдоль большого обустроенного озера, площадью 5 500 кв. м. Вода в нем не подогревается и плавать там можно только в летний период. Архитекторы и дизайнеры реализовали прекрасный вариант зонирования озера с островками для отдыха: гости могут наслаждаться окружающими видами из воды, не создавая дискомфорта другим.
Еще одним прекрасным, с моей точки зрения, решением стала интеграция в озеро 50 метрового подогреваемого инфинити-бассейна, который доступен для купания в любое время года. Этот плавательный бассейн — безусловная «изюминка» курорта. Представьте себе мягкий пар, струящийся над теплой гладью воды, окружаемый снежными пейзажами. Этот волшебный контраст объединяет огонь и лед, создавая уникальное ощущение тепла и уюта в холодное время года, объединяя двух стихий в одном пространстве. Теплая вода таких подогреваемых бассейнов обеспечивает глубокую релаксацию, снимает напряжение и стресс, способствует улучшению циркуляции крови, расслабляет мышцы и способствует общему укреплению организма. Это не только приятная, но и полезная процедура для поддержания здоровья. Кроме того, купание в подогреваемом бассейне, особенно зимой — это невероятное приключение, которое останется в памяти на долгие годы. Падающий снег, ощущение легкого морозца на щеках и тепла воды наполняет тело ощущением свободы и радости. Это фантастическая перезагрузка эмоционального фона и она прекрасно вписывается в тему холистического оздоровления.
Для России, с ее климатом, и не только в северной части страны, такого рода инфраструктура очень нужна. И совершенно не обязательно тратить огромные деньги на создание больших подогреваемых бассейнов. Их вполне можно реализовать в виде одного или двух параллельных инфинити-бассейнов по аналогии с описанным. Расходы на строительство и эксплуатацию на порядок ниже, а впечатления у гостей от отдыха совершенно иные.
Помимо бассейна гостям доступна гидромассажная ванна с видом на горы, а также небольшой бассейн с холодной водой — купель.
Налицо переход от концепции монопродукта к концепции дуопродукта и постепенным вхождением в мультипродукт с главным акцентом на SPA, инфраструктуру впечатлений региона и спорт, реализуемый как на территории отеля, так и за его пределами.
Медицинское направление в концепции изначально отсутствовало. И вот сейчас можно наблюдать переход к новому позиционированию: от SPA-курорта к оздоровительному курорту, ориентированному на холистическое оздоровление.
Это далеко не единственный пример в Европе и других регионах мира, когда происходит переход от классического Hospitality, и даже со SPA, к более глубокой оздоровительной теме. Вопрос лишь в том в каком формате ее реализовывать: в формате Hardcare, с серьезным погружением в современные медицинские практики, лабораторную и инструментальную диагностику, в сочетании с комплементарной медициной или без нее, или в формате Softcare, с акцентом не ментальное оздоровление, или в каком-то сочетании между двумя этими форматами.
Причина таких переходов — все возрастающий интерес гостей к теме оздоровления и желании здесь и сейчас получить максимум от своего отдыха. С позиции инвестора — это объективное расширение целевой аудитории, нивелирование или сокращение последствий от сезонности, повышение среднего чека и рост финансовых результатов.
Полагаю, что именно эти причины и подтолкнули владельцев Krallerhof к трансформации бизнеса. В результате гостям была предложена оздоровительная философия, базирующаяся на 6 элементах:
- Здоровье кишечника
- Эмоциональный баланс
- Сила и подвижность
- Здоровое питание
- Укрепление иммунитета
- Здоровый сон
Это классический вариант Softcare с элементами комплементарной медицины. Все эти элементы гость получает в рамках текущих возможностей отеля, SPA-центра и ресторана.
Выбор этих элементов, на мой взгляд, не случаен. Каждый из них по сути является самостоятельным оздоровительным запросом, которые сейчас фиксируются и доминируют в отрасли. Делая на этом акцент, владельцы курорта также расширяют целевую аудиторию.
И здесь хочется обратить ваше внимание еще на одну особенность. Отель не предлагает оздоровительных программ в том виде, к которому мы все привыкли: на 7, 10, 14 и более дней. В меню услуг этого нет. Более глубокое погружение гостей в тему холистического оздоровления реализуется через периодические ретриты, которые организуются для гостей и о которых заранее оповещают. Именно в это время на курорт приезжают специалисты и занимаются повышением оздоровительного опыта гостей. Причем эти ретриты имеют гендерное различие: гостям предложен вариант только для женщин, также вариант 18+, без выделения пола гостя.
Следующий шаг — создание на базе курорта полноценного оздоровительного центра, ориентированного на выбранную специализацию: Regeneration and Longevity (восстановление и долголетие) с постоянным присутствием врачей и специалистов, расширением перечня оздоровительных услуг и новыми оздоровительными лид-магнитами. Посмотрим, когда к этому решению придут владельцы…
3. Номерной фонд и общественные зоны
Я не буду подробно описывать номерной фонд. Он вполне соответствует специфике австрийского региона с его любовью к дереву и камню. Всего в отеле 124 номера и сьюта. И в номерах, и в общественных зонах — это важнейшая тема оформления. Я хочу акцентировать внимание на другом. Лид-магниты нужны везде. И это должно касаться не только оздоровительной концепции. Это должно касаться всего, в том числе архитектуры и дизайна. Все должно быть направлено на отдых гостя, его перезагрузку, новый оздоровительный опыт и новые ощущения, которые он увезет с собой, и за которыми захочет вернуться повторно. И здесь стоит обратить внимание на опыт Krallerhof. В номерах и общественных зонах помимо натуральных материалов применяется арт-терапия. Владельцы отеля считают, что занятие искусством формирует новый индивидуальный взгляд на наш мир. В результате с помощью картин создается особая уникальная релаксирующая атмосфера. И эти картины местных художников, пано, барельефы — они везде и это реальная «изюминка» отеля. Их более 500.
Я желаю отелю успехов и буду следить за его развитием. Уже сейчас многое из того, что сделано владельцами курорта можно отнести в «кладовую» оздоровительного опыта. Многие Wellness-тренды действительно применены правильным образом. Но возможности для дальнейшего развития еще очень широки.
С уважением, Владимир Волнин
Мой персональный сайт: https://vvolnin.ru
Другая интересная информация о SPA- и MEDISPA-отелях, санаториях и Wellness-отрасли в целом в моем Телеграмм-канале "Аналитическая фабрика".